Томатный сок богат витаминами и минералами. В его состав входят: Полезные свойства: Ингредиенты: Процесс приготовления: Сок можно приготовить: Каждый способ дает свой результат по консистенции и вкусу. Выбирайте подходящий вариант в зависимости от имеющегося оборудования.
Томатный сок в домашних условиях
Польза томатного сока
Томатный сок богат витаминами и минералами. В его состав входят:
- Витамины группы В
- Фолиевая и аскорбиновая кислоты
- Соли магния, железа, кальция, фосфора
- Хлор, кремний, сера
- Пектины и клетчатка
Полезные свойства:
- Выводит шлаки и токсины
- Снижает артериальное давление
- Улучшает работу пищеварительного тракта
- Помогает в борьбе с лишним весом (всего 18-20 ккал на 100 г)
Пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг
- Сахар - 2 ст. ложки
- Соль - 1 ч. ложка с верхом
- Гвоздика - 3-4 шт (по желанию)
Процесс приготовления:
- Тщательно вымойте помидоры
- Крупные томаты нарежьте средними кусочками
- Перекрутите помидоры через мясорубку с насадкой для томатов
- Добавьте соль, сахар и гвоздику
- Доведите смесь до кипения на сильном огне
- Снимите пену и варите на минимальном огне 20-25 минут
- Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам
- Закройте чистыми крышками и остудите
Важные советы
- Используйте только спелые, качественные помидоры
- С 1 кг помидоров получается 800-850 г сока
- Для лучшего усвоения добавьте в стакан несколько капель растительного масла
- Пенку, снятую при варке, можно использовать как томатную пасту для борща
- Храните в прохладном месте
Варианты приготовления
Сок можно приготовить:
- Через мясорубку с протиранием через сито
- В соковыжималке
- В блендере
- В мультиварке
- В соковарке
Каждый способ дает свой результат по консистенции и вкусу. Выбирайте подходящий вариант в зависимости от имеющегося оборудования.