Медовые вафли, благодаря натуральному подсластителю, становятся не только лакомством, но и источником ценных веществ.
Мёд наполняет этот десерт:
Комплексом витаминов B. Микроэлементами, такими как калий, магний и железо. Антиоксидантами. Натуральными энзимами.
И к тому же, мёд активизирует работу мозга.
При разумном употреблении вафли с мёдом могут быть не просто вкусным десертом, но и полезным дополнением к рациону, насыщая организм необходимыми веществами и даря прилив сил.
Рецепт домашних вафель
Для приготовления вафель Вам потребуется:
Пшеничная мука высшего сорта (около 100-200 г, в зависимости от желаемой консистенции),
куриные яйца (1-2 штуки),
жидкий мёд (25-100 г, можно слегка подогреть, если густой),
молоко (200-300 мл),
сливочное масло (или маргарин) – 50-100 г,
картофельный крахмал (около 50 г, по желанию),
соль (небольшая щепотка),
сахар (1 ст.л. или по вкусу, необязательно).
Приготовление:
Начинаем с взбивания яиц с солью, а также сахаром, если вы его используете. Постепенно влейте жидкий мёд, продолжая взбивать венчиком или миксером.
Затем добавьте молоко комнатной температуры и аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
Просейте муку (и крахмал, если используете) и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
Растопите сливочное масло, дайте ему немного остыть и влейте в тесто, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны, примерно как для оладий. Дайте тесту постоять около 5 минут.
Разогрейте вафельницу до максимальной температуры и выкладывайте по 2-4 столовые ложки теста на каждую вафлю. Выпекайте около 3-4 минут до золотистого цвета.
Полезные советы:
Для достижения наилучшего результата мёд должен быть жидким или слегка подогретым, а масло – растопленным, но не горячим. Тесто должно быть однородным. Перед началом выпечки вафельницу следует хорошо прогреть.
Приятного всем аппетита! :)
Присоединяйтесь к моему каналу, чтобы не потеряться!
Впереди вас ждёт ещё множество захватывающих публикаций.