При организации выездного обслуживания на мероприятии нужно учесть очень много факторов, которые повлияют на впечатление организаторов и гостей. Сегодня мы поговорим об очень важной теме, а именно о работе персонала на празднике.
Работа официантов в кейтеринге — это ключ к успешному проведению любого
мероприятия! Именно эти люди создают комфортную атмосферу: они уделяют внимание каждому гостю, подавая напитки или вовремя пополняя алкоголь в бокалах, они своевременно убирают всю использованную посуду со столиков, заменяют тарелки и приборы на чистые, и казалось бы, это основной функционал официантов на празднике. Но также, официант должен уметь расположить к себе гостей, показать доброжелательность и отзывчивость, чтобы гости на празднике почувствовали себя комфортно и уютно.
В отличие от ресторанной работы, где официанты закреплены за определёнными столами, в кейтеринге задачи более разнообразны. На фуршете они постоянно в движении: расставляют закуски, следят за наполненностью столов, убирают использованную посуду, предлагают напитки и помогают сориентироваться гостям. На банкете их обязанности включают сервировку столов, точную подачу блюд по таймингу, замену приборов, поддержку чистоты и даже помощь в координации некоторых элементов мероприятия.
Важный аспект — обученность и слаженность команды. Официанты должны быть незаметными, но внимательными! Их задача — предугадывать желания гостей, поддерживать высокий уровень сервиса и при этом работать быстро и аккуратно. Это требует не только опыта, но и хорошей физической подготовки, вежливости и умения работать в стрессовых ситуациях.
Экономия на персонале может дорого обойтись. Недостаток официантов приводит к задержкам в обслуживании, очередям за едой и напитками, беспорядку на столах и раздражённым гостям. Даже при отличном меню и красивом оформлении общее впечатление от мероприятия может быть испорчено. Именно поэтому при расчете количества персонала мы всегда опираемся не только на техническое задание, но и на наш многолетний опыт. Наша задача – создать идеальное кейтеринговое обслуживание для вашего мероприятия!
Качественный персонал — это инвестиция в репутацию организаторов и в положительные эмоции гостей. Поэтому грамотный выбор команды официантов — неотъемлемая часть успешного кейтеринга.
#фуршет #банкет #кейтеринг #кейтеринговыеуслуги #выезднойресторан #выездноеобслуживание #работамечты