Для тех, кто обожает всё хрустящее и жареное во фритюре, у меня отличная альтернатива!
Сегодня готовлю рыбу в хрустящей панировке без единой капли масла. Это не только вкусно, но и безопасно. Такое блюдо можно смело давать детям, ведь в нём нет ничего вредного.
Для панировки лучше взять домашнюю крошку, например из слегка подсушенного белого хлеба. Измельчите её и добавьте любимые специи. Куркума и паприка придадут не только аппетитный цвет, но и лёгкий аромат. Но у меня сегодня покупные сухари.
Я использовала филе горбуши, но подойдёт любая рыба без мелких костей. Треска, судак, минтай или окунь — главное, чтобы вам было вкусно.
Готовила в аэрогриле, получилось быстро и равномерно. Но можно запекать и в духовке. Просто разогрейте её заранее и увеличьте время приготовления на 5–10 минут.
Первым делом отделила филе рыбы от кожи и костей, нарезала на средние кусочки, слегка посолила и поперчила.
Затем обваляла каждый кусочек сначала в крахмале, потом во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
Рыбу выложила на решётку в чашу аэрогриля и готовила 12 минут при 170 °C.
Подала хрустящие рыбные палочки с нежным кунжутным соусом. Получилось быстро, вкусно и без капли масла!
Всего доброго и будьте здоровы!
Заходите сюда 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники