Помидоры половинками на зиму. Стерилизовать не нужно

Рецепт простой, но помидоры получаются очень вкусными.

Заготовки на зиму. Помидоры без стерилизации

Приготовление:

• Помидоры режем на половинки и сразу укладываем плотно в банку

• В середину банки кладем петрушку или укроп. В общем, что-то одно.

Я положила в одну банку укроп, в другую петрушку и в обе добавила немного базилика

• Чеснок режем на слайсы и разбрасываем по всей банке
• Кладем лавровый лист и перец черный горошком 10 штук
• Если нравится аромат душистого перца, добавляем и его, а если нет, то можно и без него
• Когда помидоры утромбовали, заливаем их крутым кипятком до края горлышка. Банки накрываем крышками, полотенцем и оставляем прогреваться на 15-20 минут
• Через 20 минут, когда банки немного остынут и их можно брать руками, воду сливаем в кастрюлю и в ней же делаем рассол.
• После того, как воду слили, в каждую банку наливаем по 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха.

Делаем рассол:

• В слитую воду кладем сахар, соль и уксус из расчета на 1 л. банку.

Т.е. если на 1л банку надо 2 ст л сахара, то на две литровые банки нужно 4 ст.л сахара и т.д.

• Рассол ставим на огонь, доводим до кипения и заливаем банки кипящим рассолом до верха горлышка.
• Закручиваем крышки, банки переворачиваем вверх дном и убираем под шубу до полного остывания.

Банки и крышки обязательно должны быть простерилизованные

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• Помидоры - 8-10 шт
• Зелень: петрушка, укроп или базилик
• Чеснок - 3 зубчика
• Душистый перец - 2-3 шт
• Перец черный горошком - 10 шт
• Растительное масло - 2 ст. л
• Лавровый лист - 1 шт

Рассол на 1 литровую банку:

• Сахар - 2 ст.л.с горкой
• Соль - 1 ч.л. с горкой
• Уксус 9% - 2 ст.л

Все свои заготовки храню в квартире в темном и самом прохладном месте.

Спасибо за просмотр и лайки. Всем удачи!