Делюсь рецептом с теми, кто уже купил аэрогриль. А для тех, кто только думает "купить или нет" я написала статью "моё мнение об АГ", ссылка внизу этого рецепта.
Сегодня свиные рёбрышки без косточек (их я срезала для будущего бульона) и вместо гарнира салат с фасолью.
Накануне, вчера вечером, я замариновала рёбрышки и убрала в холодильник.
Куски не мелкие, иначе в АГ они пересохнут.
Маринад можно любой ваш любимый. Я придерживаюсь правила - основа маринада это кислота (любой уксус или лимон) и растительное масло (люблю кукурузное), а дальше в эту основу можно добавлять, что хочется - горчицу, соевый соус, мёд, приправы и так далее. Мясо посолить, поперчить. Если соевый соус, то учесть, что он соленый.
И вот, сегодня я буду жарить рёбрышки. Заранее вынимаю их из холодильника, чтоб нагрелась до комнатной температуры.
Рёбрышки нужно жарить на решётке, для того, чтобы стекал лишний жир. Но, чтобы легче потом было вымыть решётку, я застилаю ее бумагой с дырочками (купила на ВБ, там разных размеров есть).
Аэрогриль - это не про большой объем еды за один раз, но рёбрышек помещается на 3-4 порции.
В моем аэрогриль есть специальная программа Рёбрышки - 190 градусов 25 минут, через 15 минут аэрогриль пищит - нужно перевернуть рёбрышки.
Время можно уменьшить минут на 5, зависит от самих рёбрышек.
Пока они готовятся, делаю
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ
Банка белой фасоли в томате (если жидкий соус, то слить)
Лук - у меня Ялтинский (он сладкий, если лук горький - ошпарить или замариновать)
Сыр - у меня пармезан, уже натёртый
Майонез - можно в майонез добавить чесноку (я не делала)
Помидор, желательно не водянистый
Готовый салат в тарелке можно посыпать домашними сухариками (у меня без них)
Я делала из половины банки с половинкой луковицы.
Выложить слоями:
фасоль,
лук помельче порезать
майонез (кто умеет, сеточкой - я не умею, но недавно узнала, что есть специальная насадка прямо на майонезный пакетик)
натёртый сыр
снова майонез
помидоры кубиками
А вот и рёбрышки готовы
На некоторых фотографиях ящик с тимьяном, посадила на балконе, сначала не рос, не рос, а потом кааак вырос. Что теперь с ним делать? Засушить и всю зиму чай с тимьяном пить? Пока не ударили морозы, пусть растет, наблюдаю, сколько продержится.
А эти цветы так и не зацвели, но всё лето радовали меня своей зеленью. Справа розочка, она цвела, сейчас я ее уже обрезала.
Кстати, за стеклом на кухне тарелка с рёбрышками и салатом.
И, как обещала, моё мнение про аэрогриль
Про рёбрышки и рецепт салата взяла в "телеге" у Галины Макеевой Homebakery42
Всем желаю радостей от жизни, а не только от еды, хотя, и от нее тоже.
