В каждой семье есть человек, который ну просто обожает пельмени. Некоторые хозяйки лепят их вручную, а кто-то покупает готовые. Кажется, что варить их проще простого. Однако это не так.
Автор блога "Почавкаем | Рецепты" (18+) раскрыла кулинарные секреты, которые делают из обычных пельменей настоящий кулинарный шедевр. Например, если при варке добавить половину ч.л. сахара, то вкус начинки и теста усилится. Блюдо получится более "гладким" и приятным. Помимо этого, такая добавка поможет тесту сохранить текстуру — пельмени больше не будут разваливаться. Для более яркого вкуса и аромата в пельмени также добавляют лаврушки, перец горошком и каплю уксуса.
Хозяюшки знают и еще один секрет — мыть пельмени перед приготовлением. С помощью такого странного совета уйдет лишняя мука, из-за которой вода в кастрюле мутнеет; пельмени не будут прилипать друг к другу; а тесто не расползется, поэтому мясо останется внутри.