Дорогие мои, признавайтесь, ведь и у вас на кухне бывает так: привезешь с дачи несколько килограммов помидорчиков — красивых, алых, баночки, сока наваришь, а помидоры и не думали заканчиваться. Лежат они на столе и потихоньку начинают грустнеть.
А ведь чтобы превратить простой помидор в настоящую пикантную закуску, от которой за ушами будет трещать, не нужны какие-то диковинные специи или великие кулинарные навыки. Главное — это волшебный маринад. И сейчас я поделюсь с вами рецептами трех моих самых любимых маринадов к помидоркам.
Рецепт №1
Способ приготовления:
Помидоры нарезаем кусочками.
Чеснок мелко режем, лук нарезаем тонкими полукольцами.
Измельчаем зелень (укроп, зеленый лук, петрушку).
Выкладываем все ингредиенты в контейнер.
Готовим маринад:
растительное масло соединяем с соевым соусом.
Добавляем сахар, соль, сок лимона, горчицу в зернах. Все хорошо перемешиваем.
Заливаем помидоры, закрываем контейнер крышкой. Несколько раз быстро его переворачиваем.
Отправляем контейнер в холодильник на пару часов. А потом подаем к вареной картошечке! Это что-то!
Ингредиенты:
- помидоры - 500 г,
- лук репчатый - 1 шт.,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- масло растительное -2 ст. л.,
- мед -2 ст. л. (я заменила тростниковым сахаром 1 ст. л.),
- соевый соус-2 ст. л.,
- сок лимона - 2 ст. л.,
- соль - 0,5 ч. л.,
- горчица в зернах - 1 ч. л.
А вот еще 2 рецепта вкуснейшего маринада для помидоров:
2.Итальянский - изысканный и сладковатый
Идеален для создания атмосферы средиземноморского ужина. Вкус получается сложным, с благородной кислинкой и пряным послевкусием.
- Ингредиенты:
Оливковое масло — 3 ст.л.
Бальзамический уксус — 2 ст.л.
Мед — 1 ч.л.
Сушеный орегано — 1 ч.л.
Сушеный базилик — 0,5 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик (мелко порубить)
Соль — 0,5 ч.л.
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Щепотка сушеной паприки (для цвета и легкой дымности)
3.Азиатский соево-имбирный (Пикантный и неожиданный)
- Ингредиенты:
Соевый соус (светлый, если есть) — 3 ст.л.
Кунжутное масло — 1 ст.л.
Рисовый уксус — 1 ст.л.
Свежий имбирь — 1 ч.л. (мелко тертый)
Мед — 1 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик (мелко порубить)
Зеленый лук — 1-2 перья (мелко нарезать)
Кунжут (белый или черный) — 1 ч.л. для подачи
Острый перец чили или хлопья — по желанию (щепотка) - Приготовление:
Смешайте в миске соевый соус, рисовый уксус, мед и кунжутное масло. Добавьте тертый имбирь, чеснок и, если используете, перец. Залейте маринадом помидоры, нарезанные крупными дольками. Посыпьте зеленым луком и аккуратно перемешайте. Дайте настояться минимум 30-40 минут. Перед подачей посыпьте поджаренным кунжутом.
Приятного аппетита!
Мои дорогие! А еще я приглашаю вас в свой кулинарный ТГ канал, где рецептов гораздо больше.
Вкусные картинки: https://t.me/vkuskarttin
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!