В очередной раз убеждаюсь,что чудес не бывает.
Никто у нас в семье не ест жирное мясо ,так и не надо начинать.
Нет, я всё экспериментирую.
Купила я говяжьи мозговые кости .
Мозговые кости полезны благодаря высокому содержанию коллагена, аминокислот, витаминов (группы B, A, E, K) и минералов, которые поддерживают здоровье костей, суставов, кожи, укрепляют иммунитет, улучшают работу кишечника и способствуют восстановлению организма. Они являются источником легкоусвояемого белка и жирных кислот, а благодаря содержанию глицина, помогают выводить токсины и улучшают работу ЖКТ.
Репчатый лук нарезала кольцами,выложила на дно формы и полила слегка оливковым маслом.
Сверху выложила косточки ,поперчила,посолила, посыпала петрушкой.
Отправила в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут. Рецепт нашла в интернете .
Сразу скажу, что запах стоял аппетитный, вкусный, ароматный .
По консистенции напоминает жир с какими-то вкраплениями плотными,при ближайшем рассмотрении на кусочки печени похоже,цвет только светлый .
Ну есть это невозможно , жирно, мне не понравилось . Попробовала помакать хлеб в косточку, это ещё подходит,а вот сам костный мозг по консистенции не зашёл . Но и не переношу жирную свинину и говядину,рульку, холодец , заливное итд. Жир в мясе всегда вызывал отвращение.
В общем на выброс....
А ещё , говорят , деликатес . Сколько раз смотрела видео, где люди едят с удовольствием ,смакуют эти косточки , в ресторане их даже подают.
Но , к примеру ,многим устрицы не заходят ,а я люблю.
P.S. Дочь съела эти косточки и ей понравилось очень.