Что такое «family meal» в ресторане и почему это не всегда понятно Family meal — это не семейный ужин гостей, а обед для всей команды ресторана. В одних заведениях сотрудники едят вместе перед стартом смены, в других — по очереди на бегу. Family meal укрепляет командный дух, повышает мотивацию и позволяет шефам пробовать новые блюда или использовать остатки продуктов. Удачно приготовленный staff meal — это ещё и способ минимизировать пищевые отходы и получить обратную связь от команды. Family meal — важный элемент корпоративной культуры успешного ресторана. #ресторан #управление #персонал #гостеприимство 🍕ХОРЕКА | Новости и тренды
Что такое «family meal» в ресторане и почему это не всегда понятно
Family meal — это не семейный ужин гостей, а обед для всей команды ресторана. В одних заведениях сотрудники едят вместе перед стартом смены, в других — по очереди на бегу. Family meal укрепляет командный дух, повышает мотивацию и позволяет шефам пробовать новые блюда или использовать остатки продуктов. Удачно приготовленный staff meal — это ещё и способ минимизировать пищевые отходы и получить обратную связь от команды.
Family meal — важный элемент корпоративной культуры успешного ресторана.
#ресторан #управление #персонал #гостеприимство
