Антоцианы — природные пигменты, благодаря которым плоды приобретают необычные фиолетовые и почти чёрные оттенки. Но ценность таких томатов не только в их декоративности и необычности.
Антоциановые томаты не зря называют лечебными. Они обладают множеством полезных свойств:
- укрепляют сосуды
- замедляют старение клеток
- поддерживают иммунитет
- обладают антиоксидантными свойствами
Важно: насыщенность цвета зависит от освещенности! Чем больше света получает растение, тем интенсивнее будет чёрная окраска и выше содержание антоциана. В хорошо освещённых грядках плоды становятся насыщенно-тёмными. А вот в тени, при загущённых посадках или в условиях северного лета окраска может быть частичной с зелёными или красноватыми участками.
Ещё одно преимущество — устойчивость. Томаты с высоким содержанием антоцианов лучше приспосабливаются к понижениям температуры.
Замечали, что когда становится прохладно, сеянцы вдруг приобретают фиолетовый оттенок у ножки или на листочках? Это защитный механизм. В антоциановых сортах концентрация этих веществ значительно выше, поэтому такие томаты и более устойчивы.
Часто у садоводов возникает вопрос: Как отличить зрелые плоды от незрелых?
- Незрелые — ярко-чёрные, с глянцевым блеском и зелёными включениями.
- Зрелые — матовые, с бордово-коричневыми тонами на месте зелёных зон.
🖤 Лечебные, антоциановые сорта из нашей коллекции:
Блэк Бой
Штамбовый, компактный, раннеспелый сорт с округлыми плодами почти черного цвета. Внешне напоминает маленькое дерево-бонсай. Очень короткие междоузлия, листья жесткие с антоциановой окраской. Кисть простая из 5-6 плодов. Плоды шаровидной формы, массой до 100 г. с насыщенным вкусом.
Черника
Раннеспелый, индетерминантный, высокорослый сорт. Кисть простая, длинная, поникающая, состоящая из 6-10 плодов. Плоды круглой формы, плотные, массой до 150-180 г. В технической спелости зеленые с фиолетовыми плечиками, доходящими до ½ части плода, а в биологической темно-бордовые с фиолетовыми плечиками. Очень вкусные и ароматные, словно ягодка.
Индиго Роз
Первый сорт томата с фиолетовой окраской плодов. Раннеспелый, индетерминантный, высокорослый. Кисть простая, состоящая из 6-8 плодов. Плоды круглой формы, плотные, массой до 100 г.
Смурфеника
Раннеспелый сорт за основу которого был взят знаменитый первый сорт с фиолетовой окраской плода Индиго Роз. Типичный сорт черри с высокой урожайностью. В кисти 8-12 плодов круглой формы, плотных, массой до 45 г с темно-бордовой мякотью.