Нравится наш контент? Ставь "палец вверх" и подписывайся на канал!
Любите начинать утро с нежного латте или капучино? Испанские врачи призывают пересмотреть привычку: согласно новым данным, даже одна капля молока в чашке кофе может лишить напиток его главных полезных свойств и превратить его из защитника сердца в потенциальную угрозу.
В чём польза чистого кофе?
Натуральный чёрный кофе — это сложный коктейль из биологически активных веществ. Главные из них — антиоксиданты и фенольные соединения (в частности, хлорогеновые кислоты). Именно они:
- Борются с воспалением в организме.
- Защищают сосуды от повреждений.
- Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Испанские специалисты подчёркивают, что для получения этого эффекта кофе должен быть абсолютно чистым, без каких-либо добавок.
Как молоко «обезвреживает» кофе?
Механизм прост и связан с биохимией:
- Блокировка полезных веществ. Молочные белки (в основном, казеин) связываются с фенольными соединениями кофе. Они образуют прочные комплексы, которые не усваиваются нашим организмом. Антиоксиданты проходят «транзитом», не оказывая своего целебного действия.
- Добавление вредных. В то время как молоко нейтрализует пользу кофе, оно привносит в напиток собственные животные жиры. Регулярное потребление таких жиров связано с повышением уровня холестерина и, как следствие, увеличением риска проблем с сердцем и сосудами.
Что в итоге?
Чашка чёрного кофе — это профилактика. Чашка кофе с молоком — это просто вкусовой ритуал, который не только не приносит пользы, но, согласно данной позиции, может добавлять в рацион лишние насыщенные жиры.
Если вы пьёте кофе в первую очередь ради здоровья, единственно верный выбор — пить его чистым, без молока, сливок и сахара. Если же вкус чистого кофе вам не нравится, возможно, стоит рассмотреть другие источники антиоксидантов, например, зелёный чай или ягоды.
Ранее мы писали о том, что в Японии создали препарат для выращивания новых зубов.