Вы уже знаете, что в моей семье все обожают рулеты, особенно мясные с разными начинками. Сегодня у меня новый вариант, который я подаю горячим. Если кусочек остался до следующего дня, его легко нарезать тонкими ломтиками и положить на хлеб как бутерброд к завтраку. В любом случае получается вкусно!
Я взяла куриное бедро, точнее мякоть без кости. Но подойдёт любое мясо, которое вы обычно используете для котлет: свинина, индейка, говядина или даже смесь нескольких видов мяса.
Сначала я очистила картофель и натерла его на крупной тёрке. Сразу же добавила туда натёртую луковицу и хорошо перемешала. Лук не только придаёт аппетитный вкус и аромат, но и предотвращает потемнение картофеля. Затем отжала овощную массу от лишнего сока.
После этого добавила сыр, натёртый на мелкой тёрке, всыпала крахмал, вбила яйца, посолила, поперчила и тщательно всё перемешала.
Противень застелила пергаментной бумагой, выложила картофельную массу и разровняла её тонким ровным слоем.
Духовку заранее разогрела до 190 градусов, поставила противень и выпекала основу около 25 минут.
Готовую картофельную лепёшку вынула из духовки и дала ей полностью остыть.
Тем временем пропустила мясо через мясорубку вместе с чесноком, добавила соль, перец и перемешала. По желанию можно добавить любимые специи или немного лука, всё зависит от ваших предпочтений.
На остывшую картофельную основу равномерно выложила мясной фарш.
Аккуратно свернула всё в плотный рулет.
Затем завернула рулет в пергамент и отправила в заранее разогретую духовку до 180–190 градусов, на 35-40 минут.
Если хотите подать блюдо горячим — сразу нарежьте рулет и подавайте к столу. Для холодного варианта дайте ему полностью остыть, не разворачивая, а затем уберите в холодильник минимум на 5 часов. В обоих случаях получается очень вкусно!
Состав:
Картофель в очищенном виде - 500 г
Мясо - 600 г
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 г
Крахмал - 1 ст.л. с горкой
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль и перец - по вкусу
Специи - по вкусу
Всего доброго и будьте здоровы!
Заходите сюда 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники
