С сентября 2025 года в двух аграрных вузах страны стартовали новые магистерские направления. Санкт-Петербургский государственный аграрный университет открыл программу «Технология производства и переработки пивоваренного сырья», а Чувашский аграрный университет представил направления «Хмелеводство» и «Инжиниринг в хмелеводстве».
Эти магистерские программы возникли благодаря сотрудничеству отраслевого образовательного проекта «Школа пивоваров» и академического персонала аграрных вузов.
Экспертная команда Школы пивоваров, в которую входят специалисты из компаний «Балтика», «Объединенные Пивоварни», «Напитки Вместе», «Найтберг», «Василеостровская пивоварня», «Ваг Брювери» и ряда других пивоваренных и хмелеводческих предприятий, совместно с преподавательским составом сформулировала перечень базовых требований к современному уровню образовательной практики и разработала новые профессиональные программы подготовки, ориентированные на развитие сырьевой базы российского пивоварения — зерна, солода и хмеля.
На первый курс магистратуры зачислены выпускники агротехнологических и технических специальностей, которые нацелены на углубление профессиональных знаний в пивоварении. Будущие специалисты отрасли приступают к освоению программ, объединяющим современные научные разработки с уникальным опытом практиков-пивоваров и хмелеводов. Студентам предстоит освоить технологии выращивания и переработки сырья для пивоварения, системы контроля качества и внедрение инновационных подходов в производстве пивной продукции.
Особенность магистерских программ — практико-ориентированный подход, который объединяет академическую базу вуза с реальной экспертизой лидеров пивоваренной отрасли. Часть лекций будет прочитана специалистами из «Школы пивоваров», а практические занятия пройдут на пивоваренных предприятиях и у компаний, занимающихся производством хмеля. Студенты получат возможность учиться у ведущих профессионалов, чьи знания и практический опыт станут значимым дополнением к образованию.
Партнёрство Школы пивоваров с ведущими техническими вузами Санкт-Петербурга продолжает развиваться: с Национальным исследовательским университетом ИТМО и Государственным технологическим университетом СПбГТИ.
В рамках ИТМО действует отраслевой магистерский курс «Технология и оборудование производства пивоваренной продукции, сидров и безалкогольных напитков», где сейчас 12 студентов проходят стажировку на действующих пивоваренных предприятиях. В СПбГТИ на стадии утверждения находится ещё один отраслевой магистерский проект — «Химия и биотехнология пива и напитков», который соответствует современным требованиям отрасли и планирует запуск в 2026 году.
Источник: «Школа пивоваров».
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.