Ингредиенты: 400 гр.лисичек, 800 гр.картофеля, 1 крупная луковица, растительное масло для обжаривания, соль, перец по вкусу, 3 зубчика чеснока, соленые огурцы или другие соленые овощи для подачи.
Приготовление: лисички хорошо промыть от песка, хвои, листьев и другого мусора. Откинуть на сито чтобы стекла лишняя жидкость , затем переложить на бумажные полотенца и хорошо промокнуть со всех сторон.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости и прозрачности. Картофель нарезать ломтиками и добавить в сковороду к луку. Огонь сильный. Обжаривать до золотистой корочки на картофеле. Обсушенные лисички обжарить также на растительном масле, затем переложить в сковородку к картофелю, посолить, поперчить, мелко нарезанный чеснок добавить, еще раз перемешать, накрыть крышкой, оставить на 5 минут и можно подавать.
Подаю с солеными огурцами, острым перчиком. Также нарезаю тонкими перьями красный сладкий лук. Приятного аппетита!