В Волгоградской области состоялся X горчичный фестиваль. Праздник объединил сотни жителей и гостей города. Все желающие смогли смастерить куклу-оберег, изготовить горчичники и, конечно, продегустировать местную продукцию.
Праздник с ярким, узнаваемым вкусом и ароматом, кажется, собрал сотни любителей острых ощущений. Зажигательные танцы, песни и конкурсы – десятый горчичный фестиваль состоялся!
Из года в год праздник становится ярче и масштабнее. Тематические площадки развернулись на всей территории музейного комплекса Старая Сарепта. Выступления творческих коллективов, мастер-классы, спектакли, выставки и, конечно, вкусная дегустация. Гостям было чем заняться.
«У нас на горчичном масле обжариваются пампушки из цельнозерновой муки, добавляется пассированный лук на горчичном масле, мелконарезанный укроп, самое вкусное – это чесночное масло, это пробитый чеснок с добавлением горчичного масла, необыкновенный аромат»
А еще неповторимый вкус!
«Вкусно?» – спрашивает корреспондент.
«Вкусно», – отвечает волгоградка.
«Что по вкусу? Что чувствуете?» – уточняет корреспондент.
«Масло, наше волгоградское масло, самое вкусное. Я выросла на нем, я его все детство кушала, мама, папа, брат, я. Очень вкусно, всем советую», – сказала волгоградка.
«Горчицу ем в любое время года, просто обожаю ее добавлять в любое блюдо, люблю, когда горчит», – говорит местный житель.
«Сейчас попробовала, остро, очень вкусно, пробивает. Так что, молодцы, конечно», – отмечают местные жители.
А для тех, кому пищу для ума подавай, познавательные экскурсии. Гости узнали о зарождении и развитии горчичного производства, особенностях возделывания этой культуры, технологиях переработки и даже смогли изготовить масло. Чуть зеленоватого оттенка, нефильтрованное и невероятно ароматное.
«Вы можете видеть, насколько трудоемкое было производство горчичной продукции в начале XIX века. Исключительно ручное производство, своими ручками, рабочие должны были выдавливать горчичное масло», – рассказывает экскурсовод.
Попробовать свои силы гости смогли и в изготовлении горчичников. Тех самых, которые накладывают при лечении простуды.
«В горчичном порошке содержатся жгучие, эфирные вещества, они обладают разогревающим, раздражающим и отвлекающим действием на кожу, слизистые, стенки желудка и кишечника», – отметил экскурсовод музея-заповедника «Старая Сарепта» Василий Вахменин.
Каждый год организаторы стараются удивить гостей интересной программой. Десятый юбилейный праздник приурочили к 260-летию Сарепты.
«В 1765 году в сентябре была основана колония Сарепта. Всего лишь пять человек приехали сюда, на берег реки, начали обживаться, вот из этого маленького поселения выросла большая история, в том числе и горчичная история. Поэтому у нас два праздника: и юбилей, и юбилейный фестиваль», – подчеркнула заместитель директора по общим вопросам музея-заповедника «Старая Сарепта» Елена Панченко.
Меняются темы и площадки, постоянным остается одно – атмосфера праздника.
«Все замечательно, яркий праздник, красивый», – поделилась посетительница.
«Специально со Спартановки приехали сюда. Очень нравится, столько всего можно посмотреть: и предметы ручной работы, и музей, и концерты, очень нравится. И горчичники используем, и горчичное масло едим, без этого никуда», – отметила волгоградка.
«Попросили прийти на фестиваль именно в цветах горчицы, поэтому мы постарались. Очень рада, что много людей, что пришли, откликнулись на такой фестиваль», – сказала местная жительница.
Сегодня горчица используется поварами по всему миру. Маслом заправляют салат, а из порошка делают заправки и соусы. Настоящий дар степей Поволжья. Горчица, как и сам фестиваль, не просто уникальный продукт, настоящая визитная карточка волгоградского региона.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен