Да, я сейчас реже тут появляюсь - погружение в Смутное время (с головой) время моё занимает почти полностью. Но надо все-таки почаще. А тут как раз в Смутном времени нашла интересную деталь, захотелось поделиться.
Я, конечно, знала, что в Смутное время существовали кабаки, хотя были они заведением в ту пору сравнительно новым, а трактиры начали появляться при Петре Алексеевиче. Но мне всегда как-то казалось, что поменялся только тюркизм на латинизм. Ан нет.
Оказывается, Государь поменял не только название, но и весь формат заведения. Смотрим на рисунок выше, он правильный. На столе перед бражничающими не стоит ничего, кроме сосудов с горячительным. Нет, они не экономят на закуске. Её просто никто не подаст. Кабак это, если угодно, бар, салун тож. Кое-что кроме спиртного в нем продадут, но не еду, а, к примеру, игральные карты. Логично, где азартная игра, там и выпьют больше.
В кабаках - пили.
Пили, вероятнее всего, преимущественно брагу (на закисшем березовом соке или ячмене), разумеется "хлебное вино", проще говоря - самогон, появившийся еще в XV веке. Меды - едва ли, мёд, благоуханно насытенный на землянике - напиток аристократический.
Пили - и занюхивали рукавом.
Трактир же был позже задуман как едальня, где подавали и напитки. Хочешь - идёшь выпить (но - раз все берут - закажешь и жаркого), а хочешь так идёшь и просто поесть. Предположим смело, что безобразий стало поменьше.
Вот нам и "спаивал народ"...
И уж кстати. Кабаки как раз учредил Иоанн IV. Спервоначалу - только для опричников, но на не посещающего кабак опричника глядели косо. К Смутному времени это дело понемногу расширилось.
Ну а я, между тем, выяснила, что по дороге в Великий Новгород мой герой должен обходиться собственными припасами, скорее всего - толокном, оно места не займёт в седельной сумке.
изображения из открытого доступа