Крем-суп из Брокколи: Зеленый Оазис в Мире Fast Food

Этот суп — тот самый друг, который вытащит вас из пищевой ямы после недели поедания пельменей и пиццы. Он нежный, бархатный и удивительно сытный. Готов за 15 минут? Легко! Это кулинарный хак для всех, у кого «нет времени».

Ингредиенты для вашей детоксикации:

• Брокколи: 1 средний вилок (свежий или замороженный — не суть).
• Картофель: 1-2 шт. (наш кремовый фундамент).
• Лук репчатый: 1 шт. (без лука никуда, он — основа всех основ).
• Сливки 20%: 100-150 мл (делают суп благородным).
• Куриный или овощной бульон: 500 мл (можно и воду, но с бульоном — песня).
• Соль, перец, мускатный орех: щепотка (мускатный орех — вот тот секретный ингредиент, который все меняет!).

Как творить волшебство:

1. Подготовка «армии»: Лук и картошку чистим и нарезаем кубиками. Брокколи разбираем на соцветия. Не бойтесь, это быстро!
2. Базовый этап: В кастрюле с толстым дном обжариваем лук до прозрачности. Добавляем картошку, перемешиваем, жарим пару минут.
3. Варка до готовности: Заливаем все бульоном, доводим до кипения и варим 10 минут. Затем кидаем брокколи и варим еще 5-7 минут, пока все овощи не станут мягкими.
4. Взрыв вкуса: А теперь самое интересное! Берем блендер и превращаем нашу овощную смесь в однородное пюре. Осторожно, горячо!
5. Финальные штрихи: Возвращаем суп-пюре в кастрюлю, вливаем сливки, добавляем соль, перец и ту самую щепотку мускатного ореха. Прогреваем, но не кипятим! Подаем с гренками. Готово! Вы только что создали зеленую симфонию в тарелке. 🥦