Если вы только задумались о продвижении своего ресторана в СМИ, но пока не знаете, с чего начать — эта статья для вас. Стоит сразу принять за аксиому, что PR — это не быстрый процесс. Обычно на установление доверительных отношений и заинтересованность СМИ может уйти от трёх месяцев до полугода.
Итак, ваша задача — привлечь внимание СМИ к вашему ресторану, однако у вас нет знакомств среди журналистов. Что делать в такой ситуации?
1. Отвечаем на запросы СМИ
Чтобы начать знакомство с журналистами и понять, какие темы их интересуют в сфере общественного питания, регистрируемся на бесплатном сервисе запросов от журналистов: pressfeed.ru
Там журналисты из различных изданий оставляют запросы на комментарии к готовящимся спубликациям. Если ваш комментарий будет одобрен, вы получите упоминание как эксперта, а также название вашего ресторана как места работы.
Бесплатно доступно всего 3 ответа в месяц, но для начала этого вполне достаточно. Главное — правильно выбрать запросы и не гнаться за федеральными СМИ, где конкуренция с топовыми экспертами отрасли очень высока.
Обязательно необходимо изучать все запросы по теме общепита — это поможет лучше понять, чем живут СМИ и какие темы их действительно интересуют. Каждый запрос исходит от конкретного журналиста, что позволит собрать более качественную базу контактов СМИ для последующих рассылок пресс-релизов и предложений.
2. Рассылаем пресс-релизы по собранной базе СМИ и местным блогерам
Если у вас есть бюджет на организацию ярких мероприятий, схема проста: собираете базу контактов, пишете пресс-релиз и отправляете. Первоначально отклик будет небольшим, поскольку СМИ получают сотни сообщений ежедневно, и выделиться среди них сложно. Однако со временем, показывая журналистам и блогерам, что у вас происходит много интересных событий, вы получите их большую лояльность.
Если бюджет ограничен и у вас нет именитого шеф-повара, можно устраивать мероприятия для прессы: приглашать местные СМИ и блогеров посетить ресторан, продегустировать определенные блюда или оценить новое меню. Особенно эффективно использовать формат пресс-завтрака или презентации с участием повара, бармена или бариста — это создаст дополнительную привлекательность и поможет наладить коммуникацию.
3. Прорабатываем базу местных сообществ
В каждом районе есть сообщества в социальных сетях, где жители обсуждают текущие вопросы и делятся мнениями. Это настоящая сокровищница вашей целевой аудитории, которая открыта для новинок и мероприятий, происходящих неподалеку от их дома или работы.
Здесь можно не только анонсировать свои мероприятия, но и создавать вирусный контент. Например, ввести тайное блюдо, которое можно заказать по кодовому слову, — это отличный инструмент для сарафанного радио, вызывающего наибольшее доверие у аудитории и стимулирующего интерес к заведению.
Начинайте с построения основы: создавайте качественный контент о вашем ресторане, следите за актуальными трендами в индустрии и используйте бесплатные инструменты для продвижения. Не забывайте активно вести соцсети, делиться фотографиями, рассказывать истории и уникальные особенности вашего заведения.
Важно помнить, что постоянство и терпение — ключ к успешному PR без бюджета. Собирайте отзывы клиентов, участвуйте в локальных мероприятиях и взаимно продвигайте друг друга с другими бизнесами — всё это поможет постепенно привлечь внимание СМИ и создать положительный имидж вашего ресторана.