Ингредиенты:
- Яблоки — 1 кг
- Вода — 2,5 стакана
- Сахар — 150 г
- Корица — по вкусу (опционально)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка яблок:
- Тщательно помойте яблоки
- Разрежьте на 4 части
- Удалите сердцевину с семенами
- Варка:
- Выложите яблоки в кастрюлю
- Залейте водой
- Накройте крышкой
- Варите на медленном огне 20-30 минут
- Процеживание:
- Поместите марлю на сито или дуршлаг
- Процедите сок через марлю
- Дайте жидкости стечь
- Уваривание:
- Добавьте сахар в процеженный сок
- Поставьте на огонь
- Варите 40-60 минут, помешивая
- Убирайте пенку
- Желе готово, когда начинает пениться и стекает с ложки крупными каплями
- Разливка:
- Разлейте горячее желе по стерилизованным банкам
- Закройте крышками
- Не переворачивайте
- Можно разлить в формочки для украшения тортов
Польза яблочного желе:
- Натуральный пектин способствует:
- Улучшению пищеварения
- Очищению организма
- Нормализации работы кишечника
- Витамины и минералы из яблок:
- Витамин C укрепляет иммунитет
- Калий поддерживает работу сердца
- Железо предотвращает анемию
- Низкая калорийность (около 44 ккал на 100 г) делает десерт диетическим
Советы:
- Для уменьшения сахара используйте сладкие сорта яблок
- Оставшиеся после процеживания яблоки можно превратить в пюре
- Желе не тает при комнатной температуре
- Десерт отлично подходит для украшения тортов