Инкубация представляет собой комплексный процесс, направленный на создание оптимальных условий для развития эмбриона. Эффективность инкубации определяется качеством исходного материала, точностью соблюдения технологических режимов и надежностью используемого оборудования.
Отбор и подготовка яиц
Качество инкубационных яиц является основополагающим фактором, влияющим на успешность выведения цыплят. Формирование яиц начинается с родительского стада, где критически важными являются здоровье птицы, сбалансированный рацион, оптимальные условия содержания и микроклиматические параметры.
Критерии отбора:
- Возраст несушек.Рекомендуемый возраст кур яичных пород составляет 7 месяцев, а мясных пород — 8-9 месяцев.
- Масса яйца. Оптимальные весовые характеристики варьируются в пределах 55-65 граммов. Яйца с массой свыше 70 граммов характеризуются тонкой скорлупой и недостаточной вентиляцией, тогда как яйца массой менее 50 граммов часто дают слабое потомство.
- Внешний вид. Скорлупа яиц должна быть гладкой, без видимых трещин, известковых отложений, вдавленностей или мраморного рисунка. Форма яйца должна соответствовать стандартному яйцу с четко выраженными тупым и острым концами.
- Овоскопирование. анная процедура является обязательной для выявления дефектов. Овоскопирование проводится в затемненном помещении с использованием овоскопа мощностью 60 Ватт.
При проведении овоскопирования отбраковываются яйца, имеющие следующие недостатки:
- смещение или повышенная подвижность воздушной камеры (более 2-4 миллиметров у свежих яиц);
- наличие двух желтков или неоднородность структуры желтка;
- обнаружение кровяных включений или инородных объектов;
- желток, плотно прилегающий к скорлупе;
- присутствие сгустков в белке.
Условия хранения и транспортировки яиц
После снесения яйца переходят в состояние анабиоза. Основной задачей является сохранение их жизнеспособности.
Оптимальные параметры хранения:
- Температура: В первые 3-5 дней температура должна поддерживаться на уровне +18°C, в последующие 10-14 дней — в диапазоне +10...+12°C. Перепады температуры не допускаются.
- Влажность: Рекомендуется поддерживать уровень влажности в пределах 75-80%, что минимизирует потерю массы яйца.
- Положение: Яйца должны храниться тупым концом вверх. При хранении свыше 3 дней рекомендуется производить их переворачивание 2-3 раза в сутки на угол 45°.
Процедуры дезинфекции яиц
Санитарная обработка яиц направлена на снижение уровня микробной контаминации скорлупы, что предотвращает гибель эмбрионов.
Современные методы дезинфекции:
- Газовая дезинфекция. Метод характеризуется высокой эффективностью, но требует соблюдения мер предосторожности из-за токсичности используемых веществ. Применяется раствор формальдегида (30 мл 40% формалина на 30 мл воды с добавлением 30 мг перманганата калия на 1 кубический метр объема). Время экспозиции составляет 30 минут.
- Влажная дезинфекция. Осуществляется с использованием профессиональных дезинфицирующих средств или 1-1,5% раствора перекиси водорода.
- Ультрафиолетовая обработка: Безопасный и результативный метод. Яйца подвергаются облучению ультрафиолетовой лампой на расстоянии 40-50 см в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Омывание яиц водой с использованием моющих средств не рекомендуется, так как это приводит к разрушению защитной кутикулы скорлупы.
Выбор и подготовка инкубатора
Современные инкубаторы представляют собой автоматизированные климатические камеры, обеспечивающие точный контроль параметров окружающей среды.
Классификация и критерии выбора:
- По типу: домашний (до 150 яиц), профессиональный (до 500 яиц), промышленный.
- По механизму поворота: ручной, механический, автоматический.
Подготовка инкубатора включает следующие этапы:
- За 12-24 часа до начала инкубации необходимо провести тщательную очистку и дезинфекцию всех внутренних поверхностей.
- Провести пробный запуск для стабилизации микроклимата.
- Проверить точность работы термостата и гигрометра.
- Заполнить водой емкости для увлажнения.
- Убедиться в исправности механизма поворота лотков.
Процедура закладки яиц и контроль эмбриогенеза
Яйца, предварительно прогретые до комнатной температуры (+25°C) в течение 8-12 часов, размещаются в лотки. Горизонтальное положение лотков обеспечивает равномерный прогрев яиц.
Этапы инкубации:
- Первый период (1-7 дней) (закладка основных систем органов):
- температурный режим: +37.8°C;
- влажность: 55-60%;
- частота поворота: 6-8 раз в сутки;
- эмбриональное развитие: формирование амниона, аллантоиса, кровеносной системы, зачатков конечностей и клюва.
2. Второй период (8-14 дней) (формирование скелета и мышечной ткани):
- температурный режим: +37.8°C;
- влажность: 45-50%;
- частота поворота: 4-6 раз в сутки;
- проветривание: 2 раза в сутки по 5-10 минут;
- эмбриональное развитие: смыкание аллантоиса, формирование скелета и клюва.
3. Третий период (15-18 дней) (функциональное созревание и метаболические процессы):
- температурный режим: +37.8°C;
- влажность: 50%;
- частота поворота: 4-6 раз в сутки;
- проветривание: 2 раза в сутки по 15-20 минут;
- эмбриональное развитие: покрытие птенца пухом, утилизация белка, втягивание желточного мешка, появление писка.
4. Четвертый период (19-21 день) (проклев и вывод):
- температурный режим: +37.5°C;
- влажность: 65-70%;
- частота поворота: прекращается;
- проветривание: 1-2 раза в сутки по 5-10 минут;
- эмбриональное развитие: занятие птенцом правильного положения, пробивание воздушной камеры и вылупление.
Мониторинг развития эмбрионов
Контрольные этапы овоскопирования:
- 6-7 день: визуализация развитой сети кровеносных сосудов и тени зародыша. Неоплодотворенные яйца равномерно просвечиваются;
- 10-11 день: аллантоис должен сомкнуться в остром конце яйца, при этом содержимое яйца темнеет;
- 17-18 день: яйцо не должно просвечиваться, за исключением воздушной камеры. Визуализируется извилистая граница и контур птенца.
Ошибки при инкубации и их устранение
- Снижение выводимости. Нарушение условий хранения и несбалансированное питание несушек. Решением является соблюдение предынкубационных параметров и использование свежих яиц.
- Несоответствие сроков вылупления. Нестабильность температурного режима. Рекомендуется регулярная калибровка датчиков инкубатора и исключение расположения аппарата в зонах с перепадом температур.
- Появление "задохликов". Недостаточная влажность в период вывода. Необходимо контролировать уровень влажности на заключительном этапе.
- Прилипание эмбриона к скорлупе. Недостаточная частота поворота в начальный период инкубации. Рекомендуется строго соблюдать график поворотов или использовать автоматический инкубатор.
Инкубация куриных яиц представляет собой управляемый технологический процесс, эффективность которого зависит от качества исходного материала, точности соблюдения технологических режимов и надежности используемого оборудования. Понимание принципов эмбриологии и строгое следование рекомендациям на каждом этапе обеспечивают достижение высоких результатов.