Есть блюда, которые не просто утоляют голод, а создают настроение. Они пахнут осенью, уютом и чем-то безвозвратно детским, когда мир казался проще, а сладости — волшебнее. Именно таким — простым, но до невозможности гениальным — является десерт, о котором я хочу вам рассказать.
Забудьте на время о сложных бисквитах и капризных безе. Сегодня наша героиня — тыква. Но не та, что в супе или каше, а превращенная в настоящий драгоценный десерт благодаря щедрой руке, сахару и теплу духовки.
Секрет успеха до смешного прост: много сахара, который, расплавляясь, превращается в густую, ароматную карамель, пропитывающую каждую дольку. Готовы? Тогда начинаем творить маленькое кулинарное чудо.
Ингредиенты:
- Тыква (лучше мускатная или другого сладкого сорта) — 1 кг
- Сахар — 200 г (не пугайтесь, тыква впитает не все, а карамель — это наше всё!)
- Корица молотая — 1 ч. л. (можно добавить звездочку аниса или щепотку мускатного ореха для сложного аромата)
- Сок лимона — 3 ст. л. (это та самая магия, которая не даст десерту быть приторным)
- Орехи для подачи (кедровые, грецкие, пекан — на ваш выбор)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву очищаем и нарезаем на крупные порционные кусочки, у меня 1 кг тыквы.
Кладем на форму для запекания, сверху щедро посыпаем сахаром, на 1 кг тыквы я добавляю 200 грамм сахара, теперь корицу пр вкусу. Сверху взбрызгиваем соком лимона, сок лимона по вкусу.
Ставим в духовку запекаем при 200 градусах 30 минут
Теперь переворачиваем и опять в духовку на 20 минут.
Подаем к столу, присыпав орешками, у меня сегодня кедровые. Вот такой получается аппетитный десерт из тыквы, а вкусный какой... ммм... словами не передать. Сейчас самое время его готовить. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы рис получился рассыпчатым, промойте его в соленой воде (на 1 л - 1ст.л.), соль очень быстро вымывает из риса крахмал, в результате мы получаем рассыпчатый плов, гарнир и др. блюда.
✔️ Чтобы тесто для блинов получилось без комочков, замешиваю его густым, а затем постепенно добавляю жидкость и развожу до нужной консистенции. Комочков нет, и миксер не нужен. Быстро и просто без грязной посуды.
✔️ При разделке рыбы и других "пахнущих" продуктов упакуйте разделочную доску в полиэтиленовый пакет, или оберните пищевой пленкой в 2-3 слоя. Доска не впитает запахи и мыть не придется.
✔️ Чтобы растительное масло во время жарки кабачков не брызгало в разные стороны, протрите перед жаркой еще холодную сковородку капелькой уксуса, затем включайте нагрев и добавляйте масло. НИКАКИХ брызг и кухня ЧИСТАЯ.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.