Выпекаем хлеб в духовке. Получится у всех

Этот рецепт самый удачный для выпечки батонов. Тесто поднимается быстро, а выпечка занимает не более 35 минут.

Выпечка хлеба в духовке

Приготовление:

• Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи
• Затем вливаем теплую воду и растительное масло. Вода должна быть около 40 градусов

• Замешиваем тесто в течение 6-7 минут. Сначала оно будет очень липким, но к концу замешивания липкость пройдет
• Руки и миску смазываем растительным маслом. Тесто собираем в шар, кладем в миску, накрываем крышкой и убираем в теплое место на 30 минут

Тесто должно быть мягким, его не нужно забивать мукой

Сейчас дома холодно, поэтому ставлю в чуть нагретую выключенную духовку

• Через 30 минут тесто хорошо увеличилось в объеме

• Стол присыпаем мукой
• Тесто вываливаем на стол
• Руками вытягиваем тесто в прямоугольный пласт и широкую сторону сворачиваем в рулет

• Затем рулет приплющиваем, присыпаем мукой и с двух сторон подгибаем края

• После всех манипуляций получилась заготовка сложенная в четыре раза

• Теперь самое главное. Тесто начинаем вытягивать в две стороны, придавая ему форму батона
• Противень застилаем жаростойкой бумагой, присыпаем мукой и перекладываем в него нашу заготовку
• Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 20 минут

• Перед выпечкой смазываем молоком или водой, присыпаем мукой и делаем небольшие надрезы

• Выпекаем в разогретой духовке до 180-190 градусов в течение 30-35 минут

У меня электрическая духовка включаю верх-низ

Хлебушек готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная хлебопекарная - 350 гр

2. Вода теплая - 210 мл

3. Растительное масло - 30 мл

4. Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.л

5. Сахар - 1 ч.л

6. Соль - 1 ч.л

7. Молоко для смазывания батона

Спасибо за просмотр. Всем удачи!