Вчера приходили в гости старший сын со своей девушкой. Я приготовила стол, еды оказалось впору на шесть человек (еще муж, моя матушка и младший сын).
Итак, что приготовила. Сначала холодные закуски:
Сын любит "Оливье", поэтому сделала его.
Я его делаю без горошка (муж не ест) и никогда не использую колбасу, только вареное мясо. (Салата с собой детям в контейнер нагрузила. А еще тр- кабачок. :)).
Рядом морковка по-корейски, делаю ее сама, вот рецепт:
Ниже простейшее блюдо, но всегда всем нравится - яйца с зеленым луком. (И немножко майонеза).
Часто сейчас готовлю для приемов слойки с разными ингредиентами. Например, с беконом.
А вчера делала слойки с паштетом из сердца.
Я готовила сердце по этому рецепту:
В процессе приготовления остались обрезки. Размолола их в блендере с жареным луком, сливочным маслом и черным перцем - и вот он, паштет.
А еще вчера сделала слойки с сыром и помидорами. Вообще, любые слойки можно есть и горячими и холодными. Эти были холодными, потому что испекла с утра, чтобы освободить духовку под горячее.
Сюда бы сверху положить базилик, но у меня он только-только вырос в горшочке, листочков мало. Немножко сорвала, но для другого блюда:
Это мягкий сыр, а еще в качестве украшения клюква свежая. Что-то новогоднее получилось по сочетанию цветов. :) Кстати, на даче заменяю часто базилик душицей.
Дальше горячая закуска - жульен из шампиньонов. Здесь он до запекания, потом уже не было времени фотографировать - после духовки он стал с золотистой корочкой.
Его рецепт: пожарила шампиньоны с луком и чесноком, потушила в сливках, потом - в кокотницы и сверху тертый сыр.
Потом было горячее основное блюдо, сфотографировать тоже времени не было, но выглядело оно как всегда и лежало на том же блюде:
В качестве гарнира - свежие овощи и все та же морковка по-корейски.
Потом был десерт, я всегда его заранее на маленьком столике выставляю.
В мисочке - варенье из ревеня, сварила на даче в первый раз, и мне очень понравилось - с кислинкой приятной.
Испекла торт по этому рецепту:
Только вместо глазури - вареная сгущенка, сахарная пудра и малина.
Малина своя, дачная. Немножко облажалась, положила ее накануне, она сок дала и товарный вид потеряла, пришлось сверху пудрой посыпать. Надо было непосредственно перед праздником торт украсить, и яркая малина на белом фоне выглядит намного эстетичней. (Делала так недавно для другого праздника, сфотографировать не успела).
Вот такой небольшой прием. А ниже ссылка на другое праздничное застолье:
Кстати, оставили мне комментарий, который очень приятно было прочитать:
Надеюсь, что будут силы (и деньги) устраивать новые приемы. :)
Еще по теме:
Моя кулинарная страница в Контакте: Готовим с Натальей Трубиновской