Пишу как дачник, который раньше терял половину картошки к февралю: то прорастала, то гнила, то сморщивалась. Перепробовал всё: и в мешках на балконе, и в ящиках с луковой шелухой. Пока не понял: ключ — нет в упаковке, а в условиях хранения . Теперь картофель лежит до мая — крепкий, без ростков, без гнили. Делюсь, как это сделать даже без погреба.
Картофель — культура «капризная в хранении». Кажется, что он лежит где угодно. Но на деле температура, влажность и свет решают всё. Я это понял, когда в 2022 году оставил мешок в гараже — а к Рождеству там был клубок ростков и плесени. С тех пор строго соблюдаю три правила — и урожай доходит до нового урожая без потерь .
Почему это важно?
— При +10°C и выше картофель дает ростки , изменение питательных веществ. — При повышенной влажности — гниёт . — На свету — зеленеет (соланин — яд!).
Как я храню картошку (даже без погреба)
- Правильная подготовка
— После уборки сушу 2–3 дня под навесом (не на солнце!). — Сортирую: отбраковываю повреждённые, мелкие, с пятнами — их первыми. — Не мой! Храню в сухом, чистом виде . - Идеальные условия
— Температура : +2…+4°C — Влажность : 80–85% — Полная темнота → В квартире это — утеплённый балкон или кладовка на наружной стене . → На даче — яма под сеном или подвал вентиляцией . - Упаковка
— Использую деревянные ящики с отверстиями или мешки из-под сахара (не полиэтилен!). — Пересыпаю сухую золу или мелом — отпугивает грызунов и впитывает питание. — Сверху — мешок с луковой шелухой — она «ловит» гниль на ранней стадии.
Чего НЕ делать
— Не храните в полиэтиленовых мешках — нет вентиляции, конденсат = гниль. — Не ставьте рядом с яблоками — они нашли этилен, и картошка быстрее потребовала.
Вывод
Если соблюсти температуру, сухость и темноту, картофель не прорастёт, не сгниёт и не сморщится — и будет как свежевыкопанный даже в последующем.
💡 Совет от автора : Раз в месяц просматриваю запасы — убираю подозрительные клубы. Лучше потерять один, чем всю партию.
