Что приготовить на завтрак в выходной? Тыквенная фриттата заменит обычный омлет

Что приготовить из тыквы, если супы и запеканки уже надоели? Ответ прост — фриттата.

Итальянский омлет с овощами и сыром в классическом исполнении давно покорил кулинаров по всему миру, а осенью его можно адаптировать под сезон, добавив в начинку ароматную и сладковатую мякоть тыквы.

Фриттата — это не просто омлет. Блюдо более густое, насыщенное и готовится в два этапа: сначала на сковороде, потом в духовке. Итальянцы ценят фриттату за универсальность — сюда можно добавить любые овощи, зелень и даже остатки вчерашнего ужина.

Почему стоит готовить с тыквой?

Тыква — уникальный овощ, ведь сочетает в себе низкую калорийность и высокую пищевую ценность. В 100 г тыквы всего около 25 ккал, но при этом она содержит клетчатку, витамины А, С и Е, а также калий, укрепляющий сердце. Благодаря мягкому вкусу тыква гармонично вписывается и в сладкие, и в соленые блюда.

Как приготовить римскую фриттату с тыквой?

Рецептом для выходного поделилась пользовательница "Едим Дома". По ее инструкциям, для фриттаты нужны:

• тыква — 300 г;
• картофель — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• сливочное масло — 10 г;
• сыр твердый — 30 г;
• сушеный шалфей — 1 ч. л.;
• тимьян — 1 веточка;
• мускатный орех, соль и черный перец — по вкусу.

Нарежьте овощи тонкими слайсами. Лук слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте картофель и тыкву, приправьте солью, перцем, травами и мускатным орехом. Тушите под крышкой 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Яйца взбейте венчиком, соедините с овощами.

Сковороду протрите, смажьте сливочным маслом, вылейте смесь и готовьте на плите около 10 минут. Когда края схватятся, посыпьте фриттату натертым сыром и отправьте в духовку на 10 минут при 180°C.

На весь процесс уйдет не более 30 минут.

"В таком сочетании тыковка вкусна!", — делятся кулинары.

А если хочется чего-то простого, можно сделать омлет, как по ГОСТу. Секретом его приготовления редакция "Едим Дома" поделилась ранее.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Смотреть рецепт.
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Открыть список ингредиентов.
• Простой шоколадный кекс. Смотреть инструкцию.