Что может быть проще тушеной картошечки с мясом?! Это блюдо является одним из самых популярных практически в каждой семье. Когда фантазия хозяюшки перестает бить ключом, можно приготовить этот простой, сытный и полезный ужин.
Сочетание картофеля и мяса само по себе очень полезно для организма. Ведь все диетологи рекомендуют есть мяско именно с овощами. Это, в том числе подкупает заботливых мам и жен, ведь вкусное может быть полезным.
Как приготовить картошку с мясом? Новичок в этом деле может подумать, что эти два ингредиента можно просто нарезать и стушить в одной посуде. Это, отчасти, так и есть. Но важно знать несколько секретов и сочетаний продуктов. Иначе блюдо получится безвкусным, картошка может развариться, а мясо вовсе остаться сырым.
Даже у такого простого блюда, как тушеная картошечка, есть свои тонкости приготовления. Их я спрячу в наших сегодняшних рецептах. Итак, запланировали на ужин сытное и простое блюдо? Выбирайте рецепт по вкусу и начинайте творить вместе с нами!
Картошка, тушеная с говядиной, овощами и зеленью
По этому рецепту можно готовить блюдо с любым мясом. Мы рассмотрим приготовление такого жаркое на примере говядины. Она в меру суховата, не имеет запаха и специфического привкуса. Такой ужин будет не только вкусным, но еще сытным и полезным.
Ингредиенты:
- 800 грамм говядины без кости (можно использовать также курицу, свинину или баранину);
- 100 грамм корня пастернака;
- 1 килограмм 200 грамм картофеля;
- 400 грамм свежих томатов или в собственном соку;
- 200 грамм морковки;
- 1 крупная луковица;
- 200 грамм сладкого перчика (лучше разных цветов);
- 2 стебля сельдерея;
- чайная ложка коричневого сахара (можно использовать обычный);
- зелень лука и петрушки на вкус;
- полтора стакана воды;
- 3 столовые ложки постного масла;
- соль и ваши любимые специи на вкус.
Пошаговое описание рецепта:
1.Мясо помыть, слегка обсушить и нарезать средними кусочками. По размеру они должны быть примерно 3 х 3 сантиметра.
2. В глубокой жаровне разогреть масло на сильном огне до румяности.
Нужно делать это именно на высоких температурах, периодически помешивая. Так, верхние слои мяса быстро поджариваются и стягиваются. В центре оно остается сырым. Затем, уже в процессе тушения, оно будет равномерно готовится изнутри и получится очень сочным.
3. Затем румяные кусочки нужно посолить. Пастернак, морковку и лук очистить. Нарезать на крупные кусочки. Перчик и сельдерей тоже нужно крупно порезать. Добавить овощи в сковороду, к мясу. Добавить специи. Очень хорошо для этого блюда подходят смесь итальянский трав, кориандр и сушеный чеснок.
4. После добавления специй, нужно прожарить овощи с мясом примерно 5 минут на огне чуть выше среднего. Тем временем, почистить картофель и нарезать его на 4-6 частей, в зависимости от размера. Затем нужно отправить его в жаровню. Жарить еще 5 минут.
5. Томаты мелко нарубить и отправить в рагу прямо с выделенным соком. Добавить сахар, немного соли. Огонь сделать минимальным и плотно накрыть крышкой. Тушить в таком виде 1 час 20 минут, периодически перемешивая.
6. Добавить мелко нарубленную зелень, перемешать и накрыть крышкой. Потушить еще 3 минуты.
Блюдо готово! Можно накрывать на стол!
Очень вкусная картошка со свиными ребрышками в казане
Если у вас в холодильнике появились свиные ребрышки, то предлагаю приготовить из них вкусное блюдо, с картошечкой. Этот рецепт предусматривает использование свежей фасоли. Но если у вас под рукой не окажется таковой, то ничего страшного. Этот пункт из списка можно просто исключить.
Ингредиенты:
- 800 грамм свиных ребер с мясом;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 1 зеленый стручковый перец;
- 1 сладкий перец красного или желтого цвета;
- 300 грамм томатного соуса (можно сделать из томатной пасты);
- несколько горошин душистого перца;
- лаврушка;
- 300 грамм зеленой фасоли;
- немного зелени петрушки;
- соль и меленый перец на вкус (можно использовать любые приправы);
- немного меленой сладкой паприки;
- 4 дольки чеснока;
- килограмм картофеля.
Пошаговое описание рецепта:
1.Ребрышки нарезать по 1-2 штуки. В казане нагреть мало и отправить их туда обжариваться. Посолить и слегка приперчить. Поджарить до румяности со всех сторон.
2. Пока готовятся ребра, нужно подготовить овощи. Морковь и лук очистить и нарезать средними брусочками. Как только мясо зарумянится, добавить лук с морковкой в жарку. Размешать.
3. Зеленый и красный перцы нарезать не очень крупными кусочками. Их предварительно нужно очистить от семян и промыть изнутри. Когда лук станет полупрозрачным, перчики тоже нужно отправить в казан.
4. Если стручковая фасоль у вас длинная, то ее лучше разрезать пополам. Короткую можно оставить в первоначальном виде. Через 5 минут после отправки перца в казан, добавить туда еще и фасоль. Добавить меленую паприку и перемешать. Аромат уже начинает приятно удивлять и разноситься по кухне.
5. Добавить томатный соус. Если вам не удалось его купить, просто разведите томатную пасту в воде, до состояния густого сока.
6. Картошку почистить и крупно нарезать. Добавить к остальным продуктам и залить небольшим количеством воды, чтобы ее уровень покрывал овощи и мясо. Посолить, добавить горошины перца и лаврушку. Как только бульон закипит, нужно потушить блюдо под крышкой примерно 40 минут.
7. За 2 минуты до снятия с плиты добавить мелко нарубленные чеснок и зелень. Они сделают свое ароматное дело и уже через пару секунд вы почувствуете неописуемый аромат.
Готовое блюдо можно сразу разливать по тарелочкам!
Тушеная картошка с куриной грудкой - простой и вкусный рецепт
Блюдо по этому рецепту послужит отличным сытным ужином сторонникам правильного питания и людям, следящим за своей фигурой. Ведь готовить такое рагу мы будем без масла. Тем не менее получается очень вкусно! Попробуйте!
Ингредиенты:
- одна куриная грудка (примерно 300 грамм);
- килограмм картошки;
- 2 луковицы;
- одна морковка;
- 3 дольки чеснока;
- 4 столовые ложки соуса томатного;
- 1-1,5 стакана воды;
- соль и приправы на вкус;
- сушеная или свежая зелень.
Пошаговое описание рецепта:
1.Картошку почистить и нарезать средними кубиками. Оставить в воде, чтобы она не почернела.
2.Морковку натереть на терке. Лук нарезать небольшими брусочками. Мясо измельчить средними кусочками. Для этого важно использовать именно свежее или полностью размороженное филе.
3. Разогреть сковороду, без добавления масла или другого жира. Выложить курицу. Не переживайте, мясо не подгорит, ведь совсем скоро начнет выделяться сок. В нем то и будут томиться кусочки.
4. Как только жидкость выпарится и грудка начнет поджариваться, не нужно долго ждать, чтобы она зарумянилась, ведь она может пересушиться. В этот момент нужно добавить лук. Он снова отдаст необходимый сок.
5. Как только лук приобретет полупрозрачный цвет, добавить морковку. Чтобы она быстрее пустила сок, нужно немного присолить.
6. В воде развести томатный соус и посолить его. Вылить жидкость в сковороду. Перемешать. Если у вас есть сушеная зелень, можно добавить и ее.
7. Теперь очередь картофеля. Добавляем его к мясу с овощами и тщательно размешиваем. Если вы сочтете нужным добавить еще воды, сделайте это. Ведь кто-то любит побольше бульона. Тушить до готовности мяса и картофеля.
8. За пару минут до готовности добавить мелко нарубленные зелень и чеснок.
Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.
Картошка с мясом в мультиварке
Бюджетное и очень вкусное блюдо мы приготовим в мультиварке. Сделать это очень просто, а все ингредиенты доступны для каждого. Попробуйте приготовить такое блюдо один раз и оно станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нужно сготовить что-то быстро и вкусно.
Ингредиенты:
- килограмм картофеля;
- полкило мяса (любого);
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 3 столовые ложки муки;
- полная столовая ложка томатной пасты;
- столовая ложка жирной сметаны;
- соль и приправы на вкус.
Пошаговое описание рецепта:
1.Мясо нарезать небольшими кусочками. Оно должно быть свежим или полностью размороженным. Иначе обжарить его в полной мере не получится. В чаше мультиварки, в режиме "Жарка" нагреть небольшое количество масла. Поджарить там мясо, примерно 5 минут.
2. Как только мясо зарумянится, отправить к нему лук. Его нужно предварительно очистить и мелко нарубить.
3. Когда лук приобретет полупрозрачный цвет, к нему нужно добавить натертую на терке морковь. По желанию, вы можете нарезать ее небольшими кусочками с помощью ножа.
4. Через 5 минут режим жарки можно выключить.
5. Теперь очередь картофеля. Его нужно очистить и нарезать кубиками среднего размера. Добавить в мультиварку и залить водой так, чтобы ее уровень покрывал картофель полностью. Добавить соль, специи, сметану и томатную пасту. Все тщательно размешать и защелкнуть крышку.
6. Установить режим "Тушение" на 20 минут. За это время открывать крышку и перемешивать не нужно. Умная техника оптимально распределяет температурный режим, чтобы блюдо не подгорело и равномерно приготовилось.
7. Пока работает мультиварка, поджарьте на сухой сковородке муку, а затем разведите ее в небольшом количестве холодной воды.
8. Эту смесь влить в чашу мультиварки и тщательно размешать содержимое. Дать настояться под крышкой еще 10-15 минут в режиме "Подогрев". После этого блюдо готово к подаче.
Приятного аппетита!
Картошечка с мясом - традиционное блюдо во многих семьях. Его хозяйки готовят тогда, когда времени на создание ужина очень масло. Но это вовсе не означает, что оно не может быть вкусным и полезным. Надеюсь, сегодняшние рецепты понравятся и вам!
Берегите свое время, ведь вкусное может быть простым! Желаю вам всего доброго!
Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке. Простые рецепты вкусной запеканки
Мясо в горшочках с картошкой в духовке — 7 подробных рецептов приготовления
Ещё много разных рецептов на моём ТГ канале КУЛИНАРИЯ МОЁ ХОББИ
А также много интересного на моём ТГ канале Сделаем сами своими руками
Подписывайтесь, узнайте больше!!!