"Экономика должна быть экономной" - сказал Леонид Брежнев, имея в виду баланс расходной и доходной части бюджета. Сейчас этим базовым принципом пользуются как государственные, так и коммерческие предприятия. Казалось бы, как это связано с ценой на красную икру?
Продукт далеко не первой необходимости. С чего переживать и пузыриться, каждый раз, когда слышишь о повышении цены на деликатес? Однако, для дальневосточников, особенно камчадалов, приморцев, сахалинцев и хабаровчан, такие новости, как тряпка для быка. Красная, само собой.
Неудивительно. Ведь именно на Дальнем Востоке добывается подавляющее число лососевых, и, соответственно, именно от нас красная икра попадает на внутренний, и, частично, на мировой рынок. Почему же она в том же Хабаровске или Южно-Сахалинске дороже, чем в Москве?
"Итоговая цена определяется совокупностью операционных расходов, а не только себестоимостью сырья", - сообщает комитет рыбного хозяйства Хабаровского края.
То есть, помимо непосредственно добытой рыбы, что тоже непросто и недешево, необходимо вложиться в цикл производства. В структуру входит непосредственно рыбодобыча, специализированное холодильное оборудование, ветеринарная сертификация, маркировка «Честным знаком», аренда производственных помещений, заработная плата сотрудникам, налоги и логистика.
"После вычета всех операционных издержек, чистая прибыль составляет около 12,5%," - такие цифры приводят в дальневосточном союзе рыбопромышленников.
Ну, ок, - как говорится. Продукт деликатесный, должен быть высокомаржинальным. Но, отчего тогда в Москве красную икру можно прикупить за 5000 рублей за кило, а в Южно-Сахалинске за 8000?
Ответ будет скучен, как учебник по арифметике и прост как мычание. Все дело в производителе. Весьма существенная часть рыбопромышленников - компании из Москвы и окрестностей. Они обладают большей финансовой гибкостью, пользуются льготными кредитными деньгами и столичными преференциями. Добавим сюда варварские методы вылова (или кто-то, кроме прикормленных властей на местах еще верит в то, что устье Амура ежегодно перегораживают браконьеры?) и получим отличные уловы, при вполне конкурентной цене. Понятно, что на дальневосточные рынки эту икру выпускать не выгодно - не такой объем потребления, как в центральной части страны. Вот и везут ее в московские магазины...
Местным рыбопромышленникам остается только внутренний рынок, и экспорт в страны ЮВА. Поскольку ловят они меньше, а затраты - больше, продукт, соответственно, дороже. Такая вот математика.
А здесь можно почитать почем рыба свежего улова:
И сравнить с ценниками "не в сезон":
А вы, покупаете красную икру?
Подписывайтесь на канал, здесь будет еще много интересного!