Вы когда-нибудь задумывались о том, как приготовить целую курицу в мультиварке? Всё, что вам нужно, — это ДВА ингредиента, ПЯТЬ минут на подготовку и ваша верная мультиварка для приготовления этого простого суперсочного, нежного, тающего во рту цыплёнка. Используйте мясо в течение недели для приготовления блюд, заморозки продуктов и приготовления домашнего куриного бульона!
Когда мне хочется чего-то особенного, я люблю запекать целую курицу в духовке. Но когда мне нужна курица для более практичных целей, я обращаюсь к своей мультиварке.
Приготовление целой курицы в мультиварке — одно из самых простых, дешёвых и полезных действий, которые вы можете предпринять для успешного планирования питания. Это отличная альтернатива покупной курице-гриль!
Вы можете использовать это мясо в салатах, супах, запеканках и других блюдах в течение всей недели!
Всё, что вам нужно для этого рецепта, — это целая курица и луковица, а также немного соли, перца и воды. И пара (по желанию) веточек свежего розмарина. Курица всегда получается такой сочной и нежной!
И мне нравится, что из этого рецепта также получается куриный бульон, который можно хранить в морозилке.
Готовы узнать, как легко приготовить целую курицу в мультиварке? Поехали!
Как приготовить целую курицу в мультиварке
Ингредиенты
- 1,8 кг целая курица см. примечания
- 1 жёлтый лук разрезать пополам и нарезать толстыми ломтиками
- 2 столовые ложки соли
- 1/2 столовой ложки чёрного перца
- 2 веточки свежего розмарина по желанию
Инструкции
- Подготовьте курицу: удалите все внутренности и как можно тщательнее промокните бумажным полотенцем (я делаю это в раковине, чтобы потом было легче убирать).
- Выложите нарезанный лук на дно мультиварки.
- Посолите и поперчите курицу со всех сторон, а также внутри.
- Выложите курицу поверх нарезанного лука. Налейте 4 стакана воды в мультиварку, стараясь не попасть на курицу, чтобы не смыть соль и перец (пропустите этот шаг, если не хотите готовить бульон). Выложите веточки розмарина поверх курицы, если используете.
- Готовьте на высокой мощности в течение четырёх часов.
- Достаньте веточки розмарина и выбросьте их. Аккуратно переложите курицу, которая будет очень нежной и будет легко отделяться от костей, на противень с бортиками или разделочную доску. Дайте ей отдохнуть не менее 10 минут, прежде чем разделывать/нарезать.
- Процедите бульон через мелкое сито в контейнеры для хранения (я использую половник, чтобы зачерпывать бульон и переливать его через сито, а в конце выбрасываю лук).
Советы и хитрости
- При добавлении воды не лейте её прямо на курицу. Так вы смоете соль и перец. Вместо этого лейте воду по бокам и следите за тем, чтобы над водой оставалось примерно 2,5–5 см курицы.
- Подготовьте курицу в раковине. Вам нужно будет удалить все внутренности, как можно тщательнее обсушить курицу и обильно посыпать солью и перцем внутри и снаружи. Это может быть грязно, поэтому с точки зрения безопасности пищевых продуктов я предпочитаю готовить всё в раковине, чтобы потом было легче убирать.
Примечания
- Для птицы большего или меньшего размера может потребоваться корректировка времени приготовления. Курице весом менее 1,8 кг. вероятно, потребуется всего 3 часа на высокой мощности, в то время как более крупной птице может потребоваться 4,5 или 5 часов. Если вы сомневаетесь, обязательно проверьте внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что она составляет 73 °С.
- Чтобы кожа стала хрустящей: после приготовления поместите курицу под гриль в духовке на 5–10 минут, чтобы кожа немного подрумянилась. В противном случае я рекомендую снять кожу и выбросить её.
- Хранение: храните куриное мясо в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Храните куриный бульон в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 6 месяцев.
- Для этого я использовала мультиварку объёмом 6 литров. Мультиварка меньшего объёма может не подойти, если только у вас не очень маленькая курица. Мультиварка большего объёма подойдёт.
Вы приготовили это блюдо по нашему рецепту? Мне бы очень хотелось узнать, как всё прошло! Напишите комментарий и поставьте оценку ниже
Спасибо за внимание. :-)