Недавно пополнил свою коллекцию огромным количеством разнообразных сортов китайского чая. Всего набралось около пяти килограммов отличнейшего сырья разных видов и типов ферментации.
Вот полный список моих недавних приобретений:
Пуэр
- Шу (старого урожая, сильно ферментированный).
- Шен (моложе, зеленого оттенка).
- Бай Хао (белый сорт).
Эти три вида являются классическими представителями китайской чайной культуры и каждый из них обладает уникальными характеристиками вкуса и аромата.
Улуны
Улуны представляют собой группу полуферментированных чаев, известных своим утонченным вкусом и ароматом. Они занимают промежуточное положение между зелеными и красными чаями, обеспечивая богатую палитру вкусов и ароматических оттенков.
Красные чаи (Хун Ча)
Красные чаи, известные своей насыщенностью и богатым послевкусием, представлены несколькими видами. Это классика китайской чайной традиции, обладающая особенными свойствами, благодаря своему длительному процессу обработки.
Зеленые чаи (Люй Ча)
Зеленый чай ценится за свои целебные свойства и тонкий вкус. Здесь собраны самые разные сорта, включая легкие весенние и крепкие осенние виды.
Темные чаи (Хэй Ча)
Темные чаи отличаются глубокими нотами древесного дыма и сладковатым привкусом. Их обработка включает процесс постферментации, придающий напиткам особую глубину и богатство вкуса.
Ну и конечно же, куда без любимой всеми Габы. Этот уникальный чай привлекает внимание своими специфическими особенностями и изысканным букетом ароматов.
Какой чай выбрать для первого обзора?
Теперь передо мной встала непростая задача: решить, с какого именно сорта начать серию обзоров. Каждый из представленных видов заслуживает отдельного внимания и тщательного изучения.
Возможно, стоит начать с классического Шу Пуэра, чтобы погрузиться в мир глубоких ароматов и сложных вкусовых ощущений. Или, наоборот, попробовать сначала свежий и легкий Шен Пуэр, открывая перед читателями яркие грани свежести и молодости. А может быть, Вас заинтересует Хэй Ча со своей неприхотливостью и загадочностью. Всё зависит от Вас.
Выбор действительно непростой, ведь каждая чашечка несет с собой неповторимый опыт и погружение в китайскую чайную традицию.
А вам какой вид чая кажется наиболее интересным для обзора? Поделитесь мнением в комментариях, буду рад услышать ваше мнение и предпочтения!
Всем чай🍵
P.S. небольшой бонус для дочитавших. Весь чай регулярно приобретаю на сайте чайной компании "Мой чай". Здесь можно найти действительно качественное сырьё, не боясь получить плохой товар. Что самое главное, ценник демократичен. А вот и ссылка на сайт. Доставка в любую точку не только России, но и всего мира - представлена. Всего доброго ☯️