Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Наступает время сбора поздних сортов капусты.
Многие знают, что капуста выдерживает понижение температуры, но её нужно успеть убрать до тех пор, пока температура не понизилась до - 5 °, иначе такая капуста не годится для длительного хранения.
Убираем капусту в сухой день,
кочаны срезаем аккуратно.
Удаляем у кочана верхние листья
и срезаем кочерыжку.
Для длительного хранения оставляем крепкие кочаны без каких либо повреждений.
Обязательно даём обветриться, но не на солнце.
Если кочаны плохо обветрились, можно их подсушить при помощи тряпки.
Затем плотно обёртываем кочан пищевой плёнкой, главное чтобы не было доступа воздуха.
Мы используем этот способ хранения давно и если всё делать правильно капуста хранится в отличном состоянии до весны.
Хранится капуста при температуре от + 1° до + 4°, влажность в помещении приблизительно 90%, это может быть погреб, подвал, подпол.
Но если верхние листья кочана со временем потемнели, значит всё таки попал воздух. Удалите эти листья и снова оберните плотно кочан плёнкой. /Фото 24 марта./
Всем пока, до встречи в моём саду.