"Кунатые" блинчики в селе Пады Саратовской области раньше пекли по праздникам. Дорого: надо ждать, чтобы куры занеслись, корова отелилась, чтобы яйца, молоко, масло в доме были. Блинчики сытные, вкусные!
Сейчас забыли о них, потому что все "худеют". В нашей семье тоже худеют, но в праздник пеку! Особенно вкусны кунатые блинчики зимой с мёдом из чернокленника и с травяным чаем!
Их изюминка в том, что в тесто надо положить много яиц и цельное молоко, без воды.
Испеченные блинчики надо окунуть в смесь из теплого молока, сахара, разогретого домашнего сливочного или топленого масла, сложить треугольничками на сковороду и поставить в разогретую несильно духовку, раньше - в печь. Там блинчики томятся , распариваются и покрываются золотистой корочкой как снизу, так и сверху, получается чудо-лакомство, пальчики оближешь.
От вкусных блинчиков домочадцы становятся добрее, стирается напряжённость в семейных отношениях- попробуйте. Мне 69 лет, поверьте опыту хранительницы домашнего очага: когда что не так, блинчики- на стол, и проблема покажется не такой уж трудной.