Всем привет!
Рада приветствовать Вас на моём канале!
Ажурные блины на кефире получаются вкусными и пышными. В них преобладает особенный вкус нежной кислинки и не приторной сладости. Подавать можно с любым топпингом: сметаной, сгущёнкой, джемом и т.д. Проверено - разлетятся за один присест.
1) К яйцам комнатной температуры добавить сахар и соль, взбить до однородности венчиком.
2) Далее добавить тёплый кефир (не горячий!), тщательно размешать все ингредиенты.
3) Отдельно в 1 стакан горячего кипятка добавить 0,5 ч.л. соды. Перемешать.
4) Влить очень тонкой струйкой кипяток с содой в яичную смесь при постоянном интенсивном помешивании венчиком.
5) Добавить 4 ст.л. растительного масла. Перемешиваем.
6) Просеять 150 гр муки в тесто и вымешать его до однородного состояния, пока все комочки не разойдутся.
Я люблю когда блины получаются очень нежными, поэтому стараюсь добавлять муки как можно меньше. Если муки не хватает и блины рвутся при жарке, то тогда можно взять и до 250 гр.
7) Смазать сковороду растительным маслом.
8) Жарить блины на предварительно хорошо разогретой сковороде на среднем огне. С одной стороны около 3-х минут и с другой около минуты.
Для жарки блинов лучше использовать сковороду блинницу и тонкую лопатку. Перед тем как перевернуть блинчик пройтись лопаткой по краюшкам, если они хорошо отходят, то переворачиваем его на другую сторону.
По желанию готовые блины можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Яйца - 2 шт. (комнатной температуры)
Сахар - 3-4 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Кефир - 500 мл
Кипяток - 1 стакан
Сода - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Мука - 150 гр. (можно добавить до 250 гр, если блины рвутся)
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты: https://dzen.ru/gotovluvse
А здесь я делюсь рецептом блинчиков из кабачков: https://dzen.ru/a/aMf76j1Lrkw3WdgM
Пока, пока!
#рецепт блинчиков
#блинчики
#тонкие блинчики
#рецепт тонких блинчиков
#блины
#рецепт блинов