Состав:
Цветная капуста -1 средний вилок,
Лук (средний размер)-1 шт.
Зелень (укроп, кинза) небольшой пучок
Мука - 6-7 ст.л. с горкой
Подсолнечное масло 1-2 ст.л.
Соль - 1 ч.л. без горки
1. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, отварить в воде без соли.
2. Пока капуста отваривается, порезать мелко луковичку и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Зелень мелко нарезать.
3. Отваренную капусту выложить в миску, остудить, размять вилкой до кашеобразного состояния. Воду, в которой варилась капуста, пока оставить и отложить. Добавить обжаренный лук, зелень, соль, подсолнечное масло, перемешать.
4. Положить муку, перемешать и смотреть по консистенци. Масса должна быть гуще, чем сметана. Поэтому если много муки, добавлять по немногу отвар с капусты, который отложили. Перемешивать и смотреть. Иногда может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки. Всё зависит от вилка самой капусты. У меня количество указано на средний вилок.
5. Выкладываю большой ложкой котлеты на сковородку и обжариваю с двух сторон до золотистой корочки.
Если котлеты на сковороде плохо отлипают, разваливаются, то мы переборщили с отваром, лучше добавить муки чуть-чуть.
И можно кушать.
А как вы делаете постные капустные котлеты? Делитесь в комментариях... Ставьте лайки, подписывайтесь на канал.