Пышные осенние оладушки с Тыквой. Быстрый и вкусный завтрак

🥞 Оладушки с тыквой на кефире – это нежная и ароматная выпечка, которая отлично подойдёт как для завтрака, так и для уютного осеннего чаепития. Натиранная на крупной тёрке тыква делает тесто мягким, сочным и слегка сладковатым, а кефир придаёт пышность и лёгкую воздушность. Оладушки получаются золотистыми, аппетитными и очень вкусными. Их можно подать со сметаной, мёдом, вареньем или просто с чашкой горячего чая. Такой простой и быстрый рецепт обязательно понравится всей семье и станет отличным способом использовать сезонную тыкву.

🔪 Приготовление

1. Подготовка тыквы.
   
   Очистите кусочек тыквы от кожуры и семян. Натрите её на мелкой тёрке.
2. Яйцо и кефир.
   
   В глубокой миске слегка взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином. Влейте кефир и перемешайте венчиком.
3. Добавляем тыкву.
   
   Вмешайте натёртую тыкву в смесь.
4. Сода и мука.
   
   Соду добавьте прямо в кефирное тесто (она начнёт пениться). Всыпьте муку порциями и перемешивайте.
   
   Тесто должно получиться густым, как на обычные оладьи, чтобы не растекалось.
5. Жарка.
   
   Сковороду разогрейте, влейте немного масла. Ложкой выкладывайте оладушки, формируя небольшие кружки.
   
   Жарьте на среднем огне 2–3 минуты до золотистой корочки, затем переверните и дожарьте с другой стороны.
6. Подача.
   
   Готовые оладушки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
   
   Подавать можно со сметаной, мёдом или вареньем.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 0,5 стакана (около 100 мл)
• Сахар – 2 ст. л. (можно больше, если любите послаще)
• Соль – щепотка
• Ванилин – на кончике ножа (по вкусу)
• Мука – 3–4 ст. л. (с небольшой горкой, ориентируйтесь по густоте теста)
• Сода – 0,5 ч. л.
• Тыква – 100–120 г (сырая, очищенная)
• Растительное масло – для жарки

Видео-рецепт: