В пятницу я купила на скидках в Перекрестке овощи (и другие продукты, о чем будет отдельная статья).
Среди овощей мне попалось 2 с небольшим килограмма болгарского перца, который уже был заботливо сложен в пакет и взвешен.
Покупатель, видимо, оставил пакет возле весов, не понес на кассу. А товаровед его переоценил и положил в скидочную тележку. Мне этот перец достался ровно в 2 раза дешевле.
Но 2 кг перца на один раз мне однозначно много. Поэтому я решила большую часть сохранить на будущее.
Первое, что сделала - это основу для фаршированных перцев:
От стручков отрезала крышечки, вычистила семена. Сложила в пакеты по 7 штук. Именно столько становится в один слой
Но у меня же безотходное производство! Семена и внутренности поставила сушить.
Молодым хозяйкам на заметку: Семена и середка болгарского перца ничего не стоит, в высушенном виде прекрасно заменяет дорогую паприку, используется в супы, рагу и овощные гарниры.
С крышечек срезала мякоть, сложила в контейнер и тоже поставила в морозильник. Использую в овощное разу или яичницу
Вся обработка заняла около 15 минут. На выходе заготовка для трех приготовлений пищи и запас приправы.
Всем добра и приятного аппетита! Ваша Тая!