Грибной сезон: собираем и готовим без риска 🍄
Осень — время тихой охоты. Чтобы она не закончилась отравлением, держите памятку от Роспотребнадзора.
Правила сбора:
→ Идите утром: грибы свежее и крепче.
→ Одевайтесь ярко и практично: сапоги, куртка — защита от клещей и змей.
→ Избегайте дорог и промзон: грибы впитывают всю химию.
→ Берите только знакомые виды: сомневаетесь — не берите!
→ Используйте корзину, а не пакет — грибы должны «дышать».
Главное при готовке:
➠ Чистите сразу после возвращения из леса.
➠ Варите правильно: 10 мин — сливаем отвар — промываем — варим снова. И только потом жарим/тушим.
➠ Детям до 10 лет грибы нельзя! И осторожнее при проблемах с ЖКТ.
Осторожно с консервацией!
· Риск ботулизма смертельно опасен. Соблюдайте рецептуру, используйте достаточно соли и уксуса.
· Храните закатки только в холоде.
Покупаете на рынке?
· Не берите грибы «с рук» у метро или на стихийных рынках.
· На официальных рынках должна быть экспертиза.
· В магазине проверяйте целостность упаковки и сроки годности.
Симптомы отравления (нужен врач немедленно!):
Тошнота, рвота, слабость, нарушение зрения, бред, галлюцинации.
Не рискуйте! Даже опытные грибники ошибаются. Берегите себя!
Подписаться на ОТВ-Серпухов / ВКонтакте /Одноклассники / МАХ
