Томатный суп с фасолью:
Сегодня попробуем с вами блюдо - взрыв вкуса для наших рецепторов.
У него классный диуретический эффект - фасоль выводит лишнюю жидкость, а помидоры укрепляют сосуды.
✅ликопин и вит С в томатах защищают кожу и глаза от ультрафиолета
✅клетчатка для кишечника
✅растительный белок - лучший выбор для летнего питания
✅пряная зелень - источник антиоксидантов и горького вкуса
Фасоль - продукт для почек и надпочечников, а они, согласно восточной медицине, резервуары нашей жизненной силы. Поэтому суп даёт не только сытость, но и улучшает настроение.
Нам понадобится:
🔘белая фасоль - 30 грамм сухой крупы
🔘1 небольшая луковица
🔘½ моркови
🔘2 томата
🔘1 зубчик чеснока
🔘оливковое масло 1 ст ложка
🔘сок лимона - 1–2 ст ложки
🔘зелень на выбор (кинза и базилик - идеально)
🔘специи: куркума на кончике ножа + 2шт душистого перца + по щепотке молотого кориандра и черного тмина +прованские травы.
Готовим:
🟢Фасоль замочить на несколько часов.
🟢Затем промыть и отварить до готовности вместе с 2 шт душистого перца, в конце добавить немного соли.
🟢Воду не сливать - она может понадобиться.
🟢В кастрюльке согреть масло с тмином, кориандром и куркумой, добавить мелко нарезанный лук и чеснок и потушить до прозрачности.
🟢Затем засыпать тертую морковь, томаты, соль и тушить 10 мин до полной мягкости овощей.
🟢Измельчить погружным блендером.
🟢Добавить в кастрюльку отварную фасоль. Проверить на густоту и если нужно подлить жидкости из-под фасоли.
🟢Насыпать прованские травы, проверить на соль и при необходимости немного досолить.
🟢Довести суп до кипения и томить 5 минут.
🟢Влить сок лимона и присыпать мелко порубленной зеленью.
Хорошего настроения и приятного аппетита!
