Ингредиенты: Приготовление: Советы:
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
Приготовление:
- Подготовка продуктов. Тщательно вымойте картофель и лук. Лук измельчите в блендере до состояния пюре.
- Натирание картофеля. Натрите картофель на средней тёрке (ближе к мелкой).
- Смешивание. Добавьте к картофелю измельчённый лук — это сделает драники более нежными и предотвратит потемнение массы.
- Приправы и яйцо. Посолите, поперчите, добавьте слегка взбитое яйцо. Тщательно перемешайте.
- Мука. Всыпьте муку и перемешайте до консистенции густой сметаны.
- Жарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя драники толщиной не более 1 см.
- Обжаривание. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно 3–5 минут). Готовые драники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Советы:
- Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала для лучшей текстуры.
- Перед жаркой можно отжать лишнюю жидкость через марлю.
- Подавайте со сметаной или йогуртовым соусом с зеленью и чесноком.
- Для разнообразия можно добавить в массу измельчённый чеснок или укроп.