Специалисты выявили опасность гриба свинушки, вызывающего разрушение кровяных клеток. Несмотря на термическую обработку, антиген остаётся активным. Гриб исключён из съедобных. Михаил Вишневский отметил высокий урожай грибов в парках Москвы.
Гриб свинушка, ранее считавшийся условно-съедобным, признан смертельно опасным для человека. Этот вывод сделали специалисты, изучающие заболевания, вызванные грибами. В ходе исследования было выявлено, что свинушка содержит опасный антиген, способный причинить значительный вред крови человека при повторном употреблении.
Первичная дегустация этого гриба приводит к выработке антител в организме, но повторное употребление может вызвать иммунную реакцию, разрушающую кровяные клетки. Среди характерных симптомов отравления отмечаются одышка, слабость и боли в области живота. Эксперты акцентируют внимание на том, что данный антиген не разрушается при термической обработке или вымачивании.
Особенно высокий риск для людей, страдающих от аутоиммунных заболеваний и патологий крови. В результате гриб был официально удалён из списка съедобных, несмотря на его популярность среди энтузиастов засолки.
Ранее в интервью изданию Life.ru миколог Михаил Вишневский отметил, что нынешняя осень оказалась особенно плодородной для любителей грибов. Сезон отличился как разнообразием видов, так и количеством. По словам эксперта, грибы в этом сезоне можно было обнаружить не только в глубинных лесах, но и в зелёных зонах Москвы, таких как «Лосиный остров» и Битцевский лесопарк. Также специалист дал рекомендации по сбору грибов, которые помогут избежать отравлений.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/specialisty-zajavili-svinushka-opasna-dlja-zdorovja-cheloveka_1381900