Свинушка официально признана смертельно опасным грибом. Исследователи выяснили, что антиген свинушки разрушает кровяные клетки, особенно у людей с аутоиммунными заболеваниями. Михаил Вишневский дал советы по сбору грибов в московских парках.
Свинушка, ранее считавшаяся условно-съедобным грибом, теперь классифицируется как смертельно опасный для человека. Такого вывода достигли специалисты, изучающие заболевания, вызванные грибами. В результате исследований было установлено, что свинушка содержит опасный антиген, который может вызвать разрушение кровяных клеток при повторном употреблении.
В первый раз организм производит антитела, но при втором — возникает иммунная реакция, разрушающая кровяные клетки. Одышка, слабость и боли в животе являются симптомами отравления. Специалисты акцентируют внимание на том, что этот опасный антиген не уничтожается ни при термической обработке, ни при вымачивании. Особенно уязвимы люди, страдающие аутоиммунными заболеваниями и патологиями крови. Несмотря на свою популярность у любителей засола, гриб был официально исключён из списка съедобных.
Кроме того, в недавнем интервью для Life.ru миколог Михаил Вишневский подчеркнул, что нынешняя осень характерна обильным урожаем грибов, отличаясь как их разнообразием, так и количеством. По его словам, грибы можно собирать не только в удалённых лесах, но и в парках Москвы, таких как «Лосиный остров» и Битцевский лесопарк.
Специалист также предложил советы по безопасному сбору грибов, чтобы избежать отравлений.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/mikolog-vishnevskij-predupredil-svinushka-smertelno-opasna_1381831