Ингредиенты:
- Печень говяжья - 500- 600 г
- Лук - 3-4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Горчица - 1 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Черный перец - по вкусу
- Сметана - 3-4 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень говяжью промываем, нарезаем на кусочки, кладем в миску.
Заливаем кипятком (кипяток полностью убирает горечь всего за пару минут!) и оставляем на 2-3 минуты. Затем сливаем воду.
Лука нарезаем четверть кольцами.
На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем лук и обжариваем до легкой золотистости.
Добавляем измельченный чеснок, через секунд 30 кладем подготовленную печень, тушим под крышкой минуты 3-4.
Теперь в сковороду к печени добавляем 1 ч.л. горчицы (горчица печень размягчает и она становится еще нежнее) .
Затем добавляем сметану ложки 3-4, чуть больше половины ч.л. соли, черный перец.
Огонь делаем минимальный, закрываем крышкой и томим минут 10, и все...
Печень готова!
Подаем с картофельным пюре и обязательно маринованными огурчиками, они дополнят вкус блюда.
Приятного аппетита!
Всем мира, добра, красоты!