99% людей даже не догадываются об этих двух вещах:
- инжир можно есть свежим (и он просто шикарный);
- со свежим инжиром можно готовить разные вкусности!
Ну, наверное, про 99% я погорячилась, но люди не из южных регионов точно с инжиром знакомы "на вы" 😊 Давайте это исправлять, пока еще идет инжирный сезон!
Сегодня собрала для вас сразу несколько рецептов с инжиром. Все проверены мной и подписчиками 💜
Рецепт №1: Праздничные бутерброды с инжиром
Простая, красивая и очень вкусная закуска для ужина и даже для праздника (например, для Нового года). Основа всегда одна – поджаренный хлеб и мягкий сыр, а вот топпинги можно менять: свежий инжир, ягоды, вяленые томаты, виноград или каперсы.
Видеорецепт в телеграме и в максе.
Как готовить:
- Нарезать багет или бриошь, подсушить на сухой сковороде, в тостере или духовке.
- На хлеб выложить сливочный сыр (подойдёт страчателла или любой мягкий, даже рикотта).
- Добавить кружочки инжира.
- Полить медом и посыпать кунжутом.
Ингредиенты:
- инжир — 2 шт.
- багет/белый хлеб — 2–4 кусочка
- мягкий сыр — 2 ст. л.
- мед — 2 ч. л.
- кунжут — щепотка
Рецепт № 2: Зелёный салат со свежим инжиром
Я уже вам говорила, что свежий инжир – моя главная гастрономическая находка взрослой жизни. Больше всего я люблю есть его просто так. Но и но и готовить с ним красивые блюда тоже нравится!
Одно из моих любимых — инжирный салат с зеленью, черри и страчателлой. Он отлично подходит и для будней, и для праздничного стола.
Видеорецепт в телеграме и в максе.
Как готовить:
- Выложить на блюдо салатную смесь (рукола, айсберг, дуболистный и др.).
- Добавить половинки черри (можно слегка обжарить для пользы и вкуса).
- Нарезать свежий инжир дольками, убрать хвостики.
- Выложить всё к зелени, сверху добавить сыр страчателла (или моцареллу).
- Посолить, по желанию — сбрызнуть оливковым маслом.
Ингредиенты:
- салатная зелень (микс)
- свежий инжир
- помидоры черри
- страчателла (или моцарелла)
Лёгкий, нежный и очень эффектный салат без лишних заправок. Попробуйте!
Рецепт № 3: Салат с арбузом, инжиром и сухариками
Это очень необычный салат с арбузом, бородинскими сухариками и красным луком. На первый взгляд сочетание странное, но вкус — отличный! Если любите пробовать интересные блюда, вам понравится!
Как готовить:
- Хлеб нарезать кубиками, посолить, добавить чеснок и масло. Запечь при 200 °C около 10 минут — получатся хрустящие сухарики.
- Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5–10 минут. Если используете красный ялтинский лук, можно класть его в салат сразу (он и так без горечи).
- Арбуз нарезать кубиками, убрать косточки.
- Соединить арбуз и лук, посолить, перемешать. Добавить сухарики и украсить инжиром или ягодами.
Ингредиенты:
- арбуз — ~400 г
- бородинский хлеб — 1/2 батона
- красный лук — 1 небольшая луковица
- чеснок — 3 зубчика
- лимон — 1/2
- растительное масло — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- для украшения — инжир или ягоды
Рецепт № 4: Сыр бри в слоёном тесте с инжирным джемом
Эффектная закуска для праздника, особенно для любителей сыра. Минимум усилий — максимум удовольствия!
Видела такие в ресторанах!
Как готовить:
- Подсушить горсть грецких орехов на сухой сковороде.
- Разморозить и раскатать слоёное тесто.
- У бри срезать верхушку, выложить в центр теста.
- Сверху положить 1 ст. л. джема (инжирного) или свежий инжир, нарезанный кружочками, и посыпать орехами.
- Завернуть сыр в тесто, тщательно защипнув края.
- Смазать яйцом и запечь при 200 °C около 25 минут.
Ингредиенты:
- бри — 1 шт.
- слоёное тесто — 1 лист
- орехи (грецкие или кедровые) — горсть
- инжирный джем — 1 ст. л. (или 1-2 шт свежего инжира)
- яйцо — 1 шт.
Подавайте горячим!
Рецепт № 5: Запечённый инжир с сыром и медом
Этим рецептом я делилась с вами совсем недавно, но не включить его в эту подборку я просто не могу. А вдруг кто-то еще не видел?
Как готовить:
- Свежий инжир вымыть, обсушить и сделать надрезы или разрезать кружочками.
- В каждый инжир вставить кусочек сыра бри или камамбера.
- Посыпать травами (тимьян, базилик) и измельчёнными орехами (кедровые или грецкие).
- Полить медом.
- Запекать в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут.
Ингредиенты:
- свежий инжир — 4–6 шт.
- сыр бри или камамбер — 30–50 г
- мед — 1–2 ч. л.
- сухой тимьян или базилик — 1 ч. л.
- кедровые или грецкие орехи — 1 ч. л.
Десерт подаётся горячим, но и в остывшем виде он тоже вкусный.
Рецепт № 6: ПП-ватрушки из творожного теста
Я всегда говорю, что я – это «адекватный зожник» 😄 Обожаю простые полезные рецепты, но ем вообще всё.
Эти ватрушки отлично вписываются в ЗОЖ: мало калорий и углеводов, много белка, можно есть даже на ночь!
Как готовить:
- Подготовить инжир (помыть, обсушить, нарезать).
- Замесить тесто: творог, яйцо, сахар и рисовая мука (можно заменить на пшеничную).
- Скатать шары, выложить на пергамент, слегка приплюснуть.
- Сделать углубления стаканом.
- Начинка: сметана (или греческий йогурт) + 1 ч. л. муки. Выложить в углубления.
- Сверху — инжир.
- Запечь при 180 °C, 20–25 мин.
Ингредиенты:
- творог 5% — 180 г
- яйцо — 1 шт.
- мука рисовая — ~4 ст. л.
- сахар — 1 ст. л.
Начинка:
- сметана или йогурт — 1 ст. л.
- мука рисовая — 1 ч. л.
- инжир (начинка может быть любая: малина, клубника, груши, яблоки и пр.)
КБЖУ (на 100 г):
168 ккал • Б 9,9 • Ж 4,1 • У 25
Просто, вкусно и полезно ❤️
Видеорецепт в телеграме и в максе.
___
А еще я очень люблю делать такой завтрак:
За основу беру йогурт, творог или кашу. И добавляю туда сезонные фрукты или ягоды (сейчас активно использую инжир), и обязательно 25 г орешков.
Еще часто кладу 1 ч. л. псиллиума. Очень вкусно, сытно, полезно и быстро готовится.
Приятного аппетита и хороших выходных!