Здравствуйте, друзья! Осень — благодатная пора сбора урожая и заготовок на зиму. Что мы только не придумываем, чтобы сохранить плоды наших трудов, чтобы не прошли даром часы посадок, поливов и прополок. Вы, друзья, уже, наверное, заполнили свои кладовочки доверху разноцветными рядами баночек, глядя на которые чувствуешь тепло и удовлетворение.
Тем не менее, друзья, еще несколько банок ароматной свёклы не помешает. Поэтому ей и займемся. Как известно, это полезнейший и широко используемый корнеплод. И затруднение вызывает лишь его долгое приготовление.
Поэтому предлагаю идеальный рецепт маринованной свёклы. Всё гениальное просто.
Как нельзя кстати, у меня уродилось много не очень крупной свеклы. Вот ее и использую.
Свёклу моем и варим. Мягкость проверяю зубочисткой. Как только начала прокалываться, выключаем. Свёкла не должна быть сильно разварена.
Свёклу очищаем и режем . Я режу на ломтики .
В подготовленные баночки кладем специи.
На 0,5 л банку
по 1 шт душистого перца
по 2 шт гвоздики .
Половинку листика лаврушки или один маленький .
Заполняем банки свёклой , утряхивая поплотнее . Готово .
Теперь заливаем кипятком и оставляем минут на 10 , прикрыв крышками .
Сливаем свекольную воду , по необходимости доливаем воды до 1 литра .
Из этого готовим маринад .
На 1 литр жидкости берем
1 ст. л . соли
2ст. л. сахара
8 ст. л. 9% уксуса.
Кипящим маринадом заливаем свёклу.
Закатываем крышками.
Зимой кушаем и наслаждаемся вкусной закуской или добавляем в салаты .
Готовьте с радостью !
Друзья , если вам понравилась статья , подпишитесь и поставьте лайк .