Наверняка у каждого имеется своя обязательная заготовка на зиму. У меня именно эта.
Один год совсем не знала, куда деть помидоры, да и к тому времени уже устала с зимними заготовками, а тут оказывается заготовка, очень нужная.
Заливка для голубцов или перцев напополам со сметаной, тефтелей. Вкуснейший зимний омлет, хренодер, щи, креветки, паста и многое другое.
Помидоры промыла.
Нарезала для мясорубки.
Пропущенные через мясорубку помидоры выложила в емкость для тушения, проварила 30-35 минут с момента закипания без добавления соли, сахара.
Соль, сахар, специи добавляю при использовании.
Проваренный томат разлила по банкам разного размера от 0,25 до 1,5 литров.
Баночки тепло укутала крышками вниз до полного остывания.
Такой томат хранится при комнатной температуре, длительное время.