Ежегодно 29 сентября отмечается Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах.
Этот день - важный повод задуматься о том, сколько ценных ресурсов тратится впустую, в то время как миллионы людей по всему миру страдают от голода. Проблема продовольственных потерь и отходов касается каждого из нас, от фермеров до потребителей, и требует совместных усилий для её решения.
📉 Общие факты и статистика:
• Ежегодно теряется или выбрасывается невероятное количество еды - около 1/3 всего произведенного в мире, что составляет примерно 1,3 млрд тонн.
• Этого количества еды было бы достаточно, чтобы прокормить 2 млрд человек, что более чем вдвое превышает число голодающих на планете.
• Продовольственные потери и отходы усугубляют проблему голода и бедности, особенно в развитых странах.
• Общий экономический ущерб от продовольственных потерь и отходов оценивается более чем в 1,6 трлн рублей в России в год.
🌍 Влияние на окружающую среду:
▪ Разложение пищевых отходов на свалках производит метан, мощный парниковый газ, который в 25 раз сильнее улавливает тепло, чем углекислый газ, и способствует изменению климата.
▪ Для производства еды, которая потом выбрасывается, уходит около 250 куб. км чистой воды, что эквивалентно объёму годового стока Волги. А производство 1 кг говядины, например, требует около 15 000 л воды.
▪ Выращивание еды, которая потом выбрасывается, занимает огромные площади (1,4 млрд га земли) - около 28% мировых сельхоз площадей, приводя к вырубке лесов и деградации почв.
▪ Производство, транспортировка и утилизация еды приводят к загрязнению почвы, воды и воздуха.
♻ 5 способов сократить пищевые отходы прямо сейчас:
📝 Планируйте покупки. Отправляясь в магазин, всегда имейте при себе список необходимых продуктов. Это поможет избежать спонтанных покупок и сэкономить ваши деньги. В ресторане или кафе не спешите заказывать много – начните с одного блюда и, убедившись, что вы наелись, решите, нужно ли вам что-то еще.
🥦 Не выбрасывайте овощные отходы. Обрезки овощей, которые остаются после приготовления пищи, можно собрать в пакет и заморозить. В дальнейшем из них можно приготовить насыщенный и ароматный бульон.
🍎 Используйте фрукты по максимуму. Не спешите избавляться от фруктов, которые кажутся непригодными! Из кожуры яблок можно сделать хрустящие чипсы, из перезревших бананов - нежные маффины, а из мандариновых корок - ароматный чай или вкусные цукаты.
🍕 Превратите остатки в кулинарный шедевр. Остались небольшие кусочки сыра, овощей, открытые пакеты со сливками или томатной пасты? Используйте их для создания оригинальной пиццы или вкусного соуса к пасте! Практически всегда можно найти или придумать рецепт, который идеально подойдет для Ваших остатков.
🗑 Займитесь переработкой отходов. Организуйте систему раздельного сбора дома. Если у Вас есть дача, пищевые отходы можно сушить или замораживать и компостировать. Если дачи нет, используйте домашние компостеры для ферментации пищевых отходов.
Пусть этот день вдохновит каждого из нас на более ответственное отношение к продуктам питания, на поиск творческих решений для сокращения отходов и на распространение знаний о важности этой глобальной проблемы. Давайте вместе создадим мир, где еда ценится и используется разумно!
✅ Хотите взять под контроль продовольственные потери в Вашем бизнесе?
Сокращение пищевых отходов - это не только вопрос экологии, но и способ снизить расходы Вашего предприятия. Мобильный аудит с приложением МЕРАСОФТ Чек-лист поможет Вам:
✔ Проводить оперативные проверки и выявлять проблемные участки в режиме реального времени.
✔ Автоматизировать сбор данных и анализ информации о причинах возникновения пищевых отходов.
✔ Оптимизировать процессы производства, закупки и хранения продукции.
✔ Назначать ответственных за устранение нарушений и контролировать выполнение корректирующих действий.
✔ Сократить потери продукции и повысить прибыльность бизнеса.
С МЕРАСОФТ Чек-лист Вы не только внесёте свой вклад в решение глобальной проблемы, но и оптимизируете бизнес-процессы, сократите издержки и повысите прибыльность!
Не упустите возможность сделать Ваш бизнес более ответственным и эффективным!😉