С 1 января 2027 года в России начнёт действовать новый ГОСТ для пива. Главная цель — борьба с суррогатом и чёткое разделение: что можно называть пивом, а что — нет.
Основные изменения
Не менее 80% солода — таково требование к составу настоящего пива.
Запрет на добавление спирта — напиток должен производиться только путём брожения.
Расширенный список солодов — кроме традиционных ячменного и пшеничного, разрешены ржаной, гречишный и другие.
Экспертное мнение
Новый ГОСТ — это важный шаг к повышению качества продукции на полках. Потребитель наконец-то будет точно знать, что покупает именно пиво, а не алкогольный коктейль из спирта и ароматизаторов. Однако производителям придётся серьёзно пересматривать технологии, особенно тем, кто работал по ТУ.
Производители уже просят увеличить переходный период до трёх лет, опасаясь, что не успеют адаптироваться к новым требованиям.