Цены на мясо птицы продолжают стремительно расти, особенно заметно это стало в Брянской области и по всей стране. За последнюю неделю стоимость оптовой тушки цыпленка-бройлера достигла отметки в 190 рублей за килограмм, увеличившись на целых 34% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие тревожные цифры приводят Национальный союз птицеводов.
Особенно сильно ударило повышение стоимости по популярным продуктам переработки. Куриное филе теперь обходится покупателям примерно в 320 рублей за кг, что на 10% дороже, чем годом ранее. Окорочка тоже не отстают — их цена выросла на 12%, составив 162 руб/кг. Даже куриные крылья стали менее доступным лакомством, прибавив 5% и достигнув цены в 180 руб/кг.
Производители связывают резкий скачок цен с возросшим потребительским спросом и ограниченными объемами поставок. Однако официальная статистика Министерства сельского хозяйства России демонстрирует иную картину: за период с января по июль текущего года объемы производства мяса птицы выросли на 3,3%, приблизившись к отметке 4 миллиона тонн в живом весе.
Несмотря на заметное удорожание продукции в оптовом секторе, розничные покупатели пока ощущают последствия роста цен в меньшей степени. Средняя стоимость тушки цыпленка-бройлера в магазинах составляет порядка 228,5 руб/кг, что лишь на 4,8% превышает прошлогоднюю цену. Это объясняется активной работой крупных торговых сетей, заключающих долгосрочные контракты с поставщиками, позволяющие удерживать розничные цены на относительно стабильном уровне.
Эксперты предупреждают, что дальнейшая динамика рынка зависит от множества факторов, среди которых ключевую роль играют сезонные колебания спроса и возможные изменения условий сотрудничества между производителями и торговыми сетями.