💡 Сытный, но лёгкий. Подойдёт как самостоятельное блюдо или гарнир. Особенно хорош осенью — когда хочется чего-то мягкого, ароматного и полезного. Карамелизированный лук — та самая «тепло-душевная» нотка, которая превращает овощной салат в ресторанное блюдо. Он добавляет сладость и глубину вкуса. Это блюдо легко готовится, но при этом выглядит изысканно и вкусово — как из осеннего гастрономического журнала. Отличный способ полюбить тыкву и фасоль, даже если раньше к ним не тянуло.
💡 Сытный, но лёгкий. Подойдёт как самостоятельное блюдо или гарнир. Особенно хорош осенью — когда хочется чего-то мягкого, ароматного и полезного.
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
- Тыква — 250 г
- Консервированная белая фасоль — 1 банка (или варёная — 150 г)
- Красный лук — 1 крупная головка
- Оливковое масло — 1–2 ст. ложки
- Мёд — 1 ч. ложка
- Бальзамический уксус (или лимонный сок) — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Немного свежего тимьяна или розмарина (по желанию)
👩🍳 Как готовить:
- Нарежьте тыкву кубиками, запеките 20 минут в духовке при 180°C, сбрызнув маслом и слегка посолив.
- Пока тыква запекается, тонко нарежьте лук и обжаривайте его на сковороде до мягкости и сладости (10–15 минут), в конце добавьте мёд и уксус — дайте карамелизоваться.
- В сковороду с луком добавьте фасоль и подогрейте её вместе с луком.
- Выложите всё на тёплую тарелку: фасоль с луком + кусочки запечённой тыквы. Сверху — перец, немного масла и травы.
🌟 Изюминка:
Карамелизированный лук — та самая «тепло-душевная» нотка, которая превращает овощной салат в ресторанное блюдо. Он добавляет сладость и глубину вкуса.
Это блюдо легко готовится, но при этом выглядит изысканно и вкусово — как из осеннего гастрономического журнала. Отличный способ полюбить тыкву и фасоль, даже если раньше к ним не тянуло.