Горячий способ засолки капусты с хреном и чесноком — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться свежим продуктом уже через несколько дней. Эта методика сохраняет витамины и микроэлементы, делая капусту особенно полезной и ароматной.
Преимущества горячей засолки:
- Быстрота приготовления и готовность через 3-4 дня.
- Сохраняется максимальное количество полезных веществ.
- Богатый вкус и аромат благодаря хрену и чесноку.
Классический рецепт засолки капусты горячим методом:
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Морковь средняя — 1 шт.
- Корень хрена — небольшой кусок
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль крупного помола — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксус яблочный — 1 ст. ложка
- Вода фильтрованная — 1 литр
Процедура приготовления:
1. Мелко натрите морковь и нашинкуйте капусту соломкой.
2. Пропустите через пресс чеснок и натрите корень хрена.
3. Сложите все компоненты в большую ёмкость, хорошенько перемешайте.
4. В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавив соль, сахар и уксус.
5. Залейте горячим рассолом капусту, дождитесь остывания.
6. Уплотните содержимое банки деревянной толкушкой, чтобы выпустить воздух.
7. Закройте плотной крышкой и оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре.
Затем переместите капусту в прохладное место и наслаждайтесь потрясающим вкусом и пользой уже через несколько дней!
#солимдома #капуста #полезно